1、东北蘸酱菜当然是用东北酱更美味目前，东北蘸酱菜的酱分三种一农家酱自己家用东北大豆手工酿制的酱东北有风俗“四月初八下大酱”意思是，如果自己家做酱，必是在农历四月初八这一天下酱块，东北腌菜放什么酱好吃呢才能发得好发。

2、主料用大头菜，也叫卷心菜，包菜配上芹菜尖椒胡萝卜一起，用油和酱油一起腌制而成，腌制好的咸菜，酱油味道香浓，味道咸鲜，吃着口感脆爽，开胃下饭配米饭粥馒头面条都不错 东北油咸菜所需材料卷心菜。

3、很好吃，可以腌制芹菜大头菜大小辣椒香菜萝卜长豆角等腌制方法把菜先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后即可使用。

4、很好吃，芹菜大头菜大小辣椒香菜萝卜长豆角把它们先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后即可使用。

5、木质酱耙轻有浮力，放于酱缸内，不怕食盐腐蚀，也没有异味，符合卫生条件另外，腌菜还需要笊篱叉子等工具，可以根据需要，灵活选择6 咸菜的腌制温度及放置场所1咸菜的温度一般不能超过摄氏零上二十度，否则，使。

6、东北的干豆腐卷大葱，要加上自家酿的黄豆豆瓣酱那才叫一个好吃没有了豆瓣酱就没有了干豆腐卷大葱的香味了酱就是地道东北大酱黄豆豆瓣酱蘸酱菜，是东北黑土地上生长的 青菜，味浓，菜香，一定得就着东北大酱，才。

7、1有些朋友做这萝卜干咸菜的时候喜欢放酱油，我感觉放了酱油就变味了，还是不放酱油更加好吃些2各种调味料可以根据你自己的口味放，增加或减少一些都可以，只要适合你自己的口味就是最好的不会做姜汁的朋友可以换。

8、2开胃黄豆中还有多种氨基酸，这种物质可以使得烹饪的菜肴变得更加可口美味，而且还会使得我们的食欲变高，从而改善食欲不振的问题3预防心脑血管疾病黄豆酱富含亚油酸亚麻酸，为人体补充了所需的脂肪酸，还能降低。

9、2辣白菜 辣白菜特点是辣，脆酸甜，色白带红，四季皆宜，是朝鲜族人最常吃的一种咸菜，通常和米饭一起食用，非常下饭3酱黄瓜 将黄瓜洗净，沥干水分，剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大。

10、把汤汁晾凉，再加入盐白糖鱼露蒜末姜末苹果末，搅拌均匀这样，腌制辣白菜的酱汁就调好了放置12小时，使味道充分融合在一起6把韭菜段和白萝卜丝放在一起，加入盐，腌制半小时左右，再加入适量的辣椒粉。

11、荠菜豆腐羹荠菜调馅，包成荠菜春卷荠菜鲜肉馄钝荠菜鲜肉饺子，化为一首首春天的风物诗荠菜焯后切碎。

12、淹制咸菜的方法 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在102的盐水里，放置20天后既可食用用洁净器皿否则菜容易坏注意腌制时间过短食用易中毒水最好用凉白开方法B 首先将水烧开，加入食盐，最好。

13、东北咸菜所需材料白菜1棵芹菜半斤辣椒半斤胡萝卜1根油盐适量酱油1袋500ml葱1根姜1根蒜1根辣椒20个左右八角2个白糖1汤匙练习步骤1蔬菜分别洗净沥干水分2用手将白菜撕成碎片，芹菜。

14、秋季，是丰收的季节，各种蔬菜都大量上市，价格也比较便宜，秋季是腌菜的季节，以前，在东北几乎家家户户都会腌制一些咸菜，留着冬季和春季吃，家家都有一些大大小小的坛子，用来腌制咸菜今天分享10道咸菜的腌制方法，都是。

15、我们腌菜用的就是这种碎粒状的海盐，没有用精盐也可以腌一棵大白菜大约需要100~120克的盐步骤10 还需要放30克白糖，一般家里都不会备量具，那就分几次加，然后边加边尝，微微有点甜味就可以，如果喜欢甜的。

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