1香烤腊肉的做法 材料腊肉300克鸡蛋清适量自制麻辣红油适量孜然适量方法 1腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片2加入麻辣红油，或豆瓣酱香油蚝油花椒油，孜然鸡蛋清腌制3烤盘。

就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了如果腊肉放时间长了有些哈喇味，就将其切成几大块放到水中用大火煮熟，再捞出切成片食用，就能去掉大部分哈喇味二腊。

第一步我们先用清水将腊肉清洗一遍，清洗干净后放入锅中，再加入适量的水到锅中，开大火后，把腊肉煮熟到可以用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片，腊肉肥瘦各半比较好第二步将冬笋去壳，切去根部较。

1腊肉用温水浸泡，清洗干净2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油5倒入腊肉片，小火翻炒6调入一汤匙料酒，继续翻炒7。

一挑猪肉 二做腊肉最关键的是腌制盐的份量以及腌制时间，同时注意不要沾水，切记不可以清洗，当然不能买注水肉了，肉类以前腿肉和五花肉比较好，要带皮的，后腿肉虽然瘦但纤维粗口感不好 腌制盐量盐与肉的比例是1。

腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒清水葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜腊肉的各种做法 腊肉炒豆干 腊肉清洗干净，上锅蒸取出切块，豆干切成条，蒜叶切段或小香葱备用，腊肉下锅翻。

1准备好食材，腊肉切小块，蒜苔切小段2冷锅热油，油热后下入腊肉3煎炒至腊肉略干，煸出一些肥油4下入蒜台段5翻炒至蒜台段变软6加入蚝油翻炒均匀7加入细砂糖8翻炒均匀即可出锅9。

做法1腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短卷心菜切丝待用2起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许。

5把肉放在一个盆里，先加入大半碗。

腊肉 By 緈諨ed饭桶 配料五花肉 500克精盐 25克生抽 45克老抽 15克白砂糖 15克高度白酒 15克花椒鸡粒 10粒八角 半颗 烹饪步骤1五花肉洗完，切成适当的长度切不切随自己喜好，我主要是方便后面。

1做法一准备用料腊肉芋头蒜苗红辣椒盐食食用油芋头去皮，切片撒盐腌制15分钟蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒。

一蒜叶炒腊肉 食材大蒜腊肉干红椒 做法1将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段将干红椒切段2将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片3锅中放油，下入腊家常腊肉怎样做好吃窍门肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即。

腊肉的食用方法 1吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质亚硝酸盐，吃起来也更。

腊肉怎么做才好吃呢今日不妨跟着小编一起学习下，在家做出好吃营养的腊肉美食是不难的腊肉的营养价值 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成，性味咸甘平，具有开胃祛寒消食等功效。

腊肉怎么蒸好吃又简单 方法一食材腊肉一块，酱油适量，鸡精适量 做法1取腊肉一块，用淘米水洗干净2腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来。

腌3天左右取出，挂在阴凉通风处12周记得要时不时翻过来，使盐渍更均匀这样，熏肉就可以腌了吃的时候，先蒸，然后切片直接吃很好吃用它煮也很香，做腊肉饭也不错我只是蒸了再切你看得好吗。

1此方法属广式腊肉的腌制法，不喜欢甜味的，请酌情减少糖量2肉尽量切成细细的长条，这样既容易入味又容易风干3整个腌制过程如下肉用盐抹匀晾至表面风干23小时用酱油糖酒腌制1015小时。

炒腊肉的家常做法 篇1 食材主料 腊肉100g 辅料 油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量 步骤 1腊肉用温水浸泡，清洗干净2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用3锅里倒入。

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