1、一般用的都是鲢鱼和黑鱼的鱼头，因为鱼头比较大，肉比较多，肥美入味。

2、1野山椒和红辣椒是做酸汤鱼开胃酸辣的秘诀之一，超市可以买到2高汤可以自己熬的大骨汤，也可以用买来的清汤底料3酸汤不但可以用来做鱼，也可以做肥牛，猪脚，鸡肉等。

3、8撒进蛋皮丝道 9汤烧开后，放进香油和鸡精调料，熄火，放进荆芥10将汤盛入碗中，加酸辣龙头鱼汤米醋，最终撒上小焦鱼就可以服用做菜方法1鱼回简易扑一层小麦面粉就可以油答炸煎炸放进碗中，要现吃现放，那。

4、将鱼头，葱，姜，花椒，大料，一起下入热油，炒出香味，然后添水，大火炖，汤变白后，加适量糖，醋，盐，酒，并下入豆腐块，金针蘑，开锅后加白胡椒面，少量味精，有香菜最好恩，一盆香喷喷的鱼头汤就完成了，喝吧。

5、鱼头豆腐汤1鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分2豆腐切成厚片，笋姜洗净切片3大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开4水开后放。

6、5酸辣鱼头汤 用料三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件 调味糖34茶匙，盐适量 做法鱼头切开太大的鱼头切为4件，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很。

7、呵呵 首先，要把水煮滚，然后把鱼头，白萝卜，切好的辣椒，白豆腐豆腐可以让汤更鲜甜都放进汤里面去熬~还可以放玉米等你所需要的东西，再放一些盐，有些人喜欢放酸菜进去，味道挺不错的~你试试吧~。

8、4炒勺上火烧热注入适量烹调油，下入鱼头进行煎炸5当把鱼头的两面煎至金黄色时下入五花肉片和姜片进行煸炒6把五花肉片煸透出油后锅中注入开水7再把泡菜老汤用微波炉加热倒入锅中8当汤沸腾后倒入适量绍酒9烹入绍酒。

9、酸辣味 难度 简单 主辅料鱼肉酸汤调料 把鱼肉洗净，剔除鱼排 查看全部15个步骤 相关食物 番茄酸汤鱼 贵州凯里酸汤 食物 凯里酸汤鱼 汁浓味鲜，肉质细嫩 溜鱼片 酸汤鱼 酸汤金针肥牛 酸辣鱼头汤 一道汤品 番茄黑鱼片。

10、鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼一条，5斤以上没有鳙鱼，可以鲢鱼代替取下鳙鱼头蒜叶，姜葱若干，胡椒粉，料酒，开水备用荤油备用 以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入。

11、将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒姜辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料粉皮，上桌时，放入青蒜，即成 好喝好做的鱼头汤 1选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋若无酸笋。

12、养生必知13款冬季养生汤 冬天最适宜喝图13酸辣鱼头煲用料三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件调味糖34茶匙，盐适量做法1鱼头切开太大的鱼头切为4件，洗净控干。

13、做法 1红枣洗净，泡软莲子洗净，泡软，去内芽芯将红枣莲子上笼蒸火巴软待用2鱼头砍成4块，洗干净，装盘水发海带洗净，改刀装盘豆苗洗净装盘青笋杆去皮，改刀成条，装盘土豆削去皮，切成厚片，用。

14、酸笋豆腐鱼头汤材料鱼头2只，酸笋50克，水豆腐250克，姜，葱，辣椒调味料油，盐，酒，胡椒粉，糖，味精，麻油做法1鱼头洗净斩块，用油，盐，料酒腌好备用，酸笋洗净切条，豆腐切小块，姜切丝，葱辣椒。

15、小编教你这样做鱼头上桌连渣都不剩做法简单易学好吃不停嘴 首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点。

16、下面我们说鱼头汤一般我们常吃的，就是红烧的和酸菜的其中红烧的最好放一点腊肉一起炖而酸菜最好放点衡阳的黄干椒，那个酸辣味才地道第一种红烧鱼头的做法花鲢大鱼头最起码你得选个两斤的吧，再小就没肉了。

17、下面我们说鱼头汤一般我们常吃的，就是红烧的和酸菜的其中红烧的最好放一点腊肉一起炖而酸菜最好放点衡阳的黄干椒，那个酸辣味才地道第一种红烧鱼头的做法· 花鲢大鱼头最起码你得选个两斤的吧，再小就没。

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