莲藕本人不太喜欢吃，我是个北菜厨师但是还是可以告诉你的1，清炒口味清淡，进一步加固本味藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点；1清炒藕片将藕切成薄薄的片状，注意一定要薄再准备一些切得细细的葱花在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟中途如遇干锅，可少量加点水2藕夹将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的；放点白醋少量盐和白糖再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可小贴士1藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑2炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩3做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。

新鲜藕怎么做好吃，莲藕的吃法很多，可炒，可炖，可煎炸可凉拌，还可用作馅料等其中姜焖莲藕也是人们喜爱的一种吃法莲藕这样做太好吃了，又简单又好吃，姜焖莲藕 配料藕 500姜 适量醋 适量精盐 适量 烹；1首先要有选择性的买藕，要买那种较嫩的藕尖 2切薄片，同时漂水换三次以上水后沥干水分 3锅里放入少量的油，放入调辅料和藕合炒 可以炒咸味鲜就是只放盐和味精，糖醋味，糊辣味加干辣椒。

用料 嫩藕 香葱适量 红椒适量 姜适量 盐少许 步骤 1嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段2锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味将；1祛除两边很硬的部位之后用刀切成比较厚的片状或者是切丁，这里注意莲藕不要切的太小块，因为太小块的莲藕在烹饪的时候很容易让莲藕内营养大量流失，口感和口味也会差许多 2莲藕切片后要迅速放入准备好的清水当中，再向清水当中滴；略带辛辣，待凉食用尤佳制作方法 1莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝2锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味新鲜嫩莲藕怎么炒好吃窍门精盐，淋少许香油即可；做法和步骤 1准备原料滑炒藕片 2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段滑炒藕片 3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味将藕片和红椒段；炒莲藕好吃的方法如下准备一些姜丝蒜末干辣椒葱段莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉热锅凉油，倒入姜丝蒜末干辣椒一起炒香倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着；炒莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕和排骨工艺是炒，制作简单如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦炒莲藕的原料嫩藕 炒莲藕的配料香葱红椒；炒藕片时，要一边炒，一边淋入清水即在藕片入锅后要快速加水，每炒几下，就加一点水，每次水量不要加太多，这样可以让藕片表面的淀粉和水结合形成的芡汁包裹住藕片，使其不与金属接触，这样炒出来的藕片就是又白又嫩。

5最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰 2清炒藕片 食材莲藕糖盐葱辣椒 做法1将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化锅中坐油见热2倒入漓好水的藕片，翻炒，这时；清炒藕片1准备莲藕，木耳，红辣椒，青辣椒，大葱，盐，植物油2把干木耳放入温水中，提前30分钟泡上，充分泡发开，然后撕成小块备用3莲藕去掉皮，切成薄片放入清水中浸泡莲藕切片之后要放入水中浸泡，防止氧化变。

嫩藕做法一，开胃海鲜拌嫩藕 材料 嫩藕鲜虾小鱿鱼金枪鱼油浸辣味小红椒蒜头芹菜生抽 做法 1嫩藕剥皮，切片再切小条 2放入清水中浸泡可在水中加入少许白醋，以防变色这时来处理鱿鱼和虾 3。

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