1、鸡蛋羹的制作方法和步骤如下主料鸡蛋2个辅料水10毫升盐3克生抽3克香油2克步骤1打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀2加适量水搅匀，加盐3用漏勺过滤蛋筋和浮沫4盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几；1鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右2肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐，玉米淀粉蚝油生抽搅拌均匀腌制；4最后再撒上葱花，加点生抽调味提鲜就可以了这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑，入味好吃，而且还特别的下饭哟蛤蜊蒸蛋 食材蛤蜊鸡蛋温水盐生抽葱花香油1蛤蜊先用盐水浸泡10分钟，然后用刷子把；用料 主料 请点击输入图片描述 鸡蛋1个 调料 食盐 3克 水 适量 鸡蛋羹怎么炖的做法 1鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水另外，蒸锅中倒上水烧开2鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网；做法1将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀2将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡3蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟4淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用二蒸鸡蛋。

2、鸡蛋羹的做法如下主料鸡蛋2个 辅料香菜2片蒸鱼豉油1茶匙食盐13茶匙香油数滴水适量 1鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀2加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油3盖上盖子，没有碗盖；鸡蛋羹的做法1新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄再加少量水最好是温水冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了2水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液。

3、Q弹鸡蛋羹_基本款 用料 鸡蛋两个清水鸡蛋液同量生抽，香油适量 做法 1选择受热均匀的厚一些的容器，鸡蛋顺一个方向搅匀关键多打2加入与鸡蛋同量的温或凉开水搅匀关键不要用生水3用小勺把上面浮着；1鸡蛋和清水的比较比例要合适制作鸡蛋羹时，鸡蛋和清水的比例为一比二或一比一点五喜欢吃口感较嫩的鸡蛋羹可以酌情增加清水的使用量2蛋液过滤调好的蛋液，可以过滤一遍至两遍，蒸出来的鸡蛋羹口感会更加细腻；第二道橙香鸡蛋羹 准备食料橙汁一杯小，鸡蛋两个牛奶半杯小白糖少许PS此比例是蒸两个蛋的制作步骤牛奶和橙汁，还有一个鸡蛋的鸡蛋羹怎么做白糖倒入容器中，用汤勺搅拌，把其中的白糖彻底融化掉准备个大碗，打入鸡蛋；1食材原料鸡蛋一个69g温水120g盐少许生抽少许香油少许葱花少许2准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开3鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散4用过滤网过滤一遍。

4、鸡蛋羹做法1新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水最好是温水冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了3水的量很重要，太少会觉得蛋羹。

5、蛋羹的做法准备用料鸡蛋1个盐12小勺，鸡粉12小勺，葱花少许步骤1鸡蛋打散步骤2兑入一倍的清水，充分搅拌步骤3拌好的蛋液过筛步骤4放入适量盐步骤5撒入适量鸡粉步骤6拌匀后放入微波炉；将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水水和鸡蛋比例11上笼蒸十五分钟左右取出把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可蛤蜊蛋羹蛤蜊泡进清水里吐沙，冲洗干净；家常鸡蛋羹制作方法步骤步骤一烧锅开水鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积步骤二加入152倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系喜欢紧实口感的水就少放；鸡蛋一个69g 温水120g 盐少许 生抽少许 香油少许 葱花少许 鸡蛋羹的做法 步骤1 准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开 步骤2 鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散 步骤3 用过滤。

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