胡椒粉 12小勺 油泼辣子 适量 牛肉酸辣粉的做法步骤1牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片2把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净3把焯好的牛肉放入高压锅内4加入适量的水没过牛肉；浇臊传统意义上的重庆酸辣粉，唯一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，但口味处理难度稍大，因为无论是肥肠还是牛肉，加入酸度很高的酸辣粉，口味。

烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠猪耳等艘熬制的浓白色的原汤具体操作是将醋红油辣椒酱油味精芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜香菜大头芽酥黄豆张飞牛肉沫即可 原材料辣椒野山椒；第一步酸辣粉牛肉将牛肉出水洗净切丁待用第二步酸辣粉泡粉，将粉放入温水中泡涨泡发待用 第三步酸辣粉大料将大料包按比例打碎混合待用牛肉酸辣粉的做法 第四步酸辣粉－制作奇香红油，将辣椒。

步骤 牛肉酸辣粉的做法步骤11牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片牛肉酸辣粉的做法步骤22把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净牛肉酸辣粉的做法步骤33把焯好的牛肉放入高压锅内牛肉酸辣粉的做法。

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1、这也是由于南北地区的差异和当地种植的产物不同，造就了当地人的肠胃适应不同很多北方人去南方时间久了，对于面食的想念，是不可抵挡的，那我们今天就来说说，关于大家经常吃的酸辣粉的原材料，究竟是什么做的，以及怎么。

2、酸辣粉和牛肉粉的区别有以下几个首先粉的种类一般不一样，酸辣粉的粉丝是薯粉丝，而牛肉粉的粉丝是细米粉丝其次加的配料不一样，酸辣粉会加花生米，酸豆角，葱，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉块，葱花，辣椒，牛肉为主。

3、牛肉酸辣粉的做法步骤33切好熟牛肉，葱花，香菜备用牛肉酸辣粉的做法步骤44碗里加入生抽老醋花椒粉胡椒粉麻辣香锅料和葱花备用牛肉酸辣粉的做法步骤55锅里烧水煮好粉条加入碗里，再煮青菜，青菜煮好后。

4、做法一准备材料红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜 步骤1红薯粉用温水泡软锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关。

5、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。

6、注麻辣型的就是在上述配方而成的基本口味中加入红烧的牛肉 鸡肉 羊肉肥肠 排骨等即成“红烧红烧牛肉酸辣粉”“红烧麻辣鸡肉粉”“红烧麻辣肥肠粉”等等配生菜以香菜为主清爽型酸辣粉的做法 1所需调料比精盐8克。

7、差多了牛肉汤是用牛骨头熬出汤，放进去切好的薄牛肉和辣椒油酸辣粉的汤不如牛肉汤的汤味道醇厚，里面放的是煮好的宽粉味道大不一样前者算是荤，后者算是素各有个的味道。

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1、5将清水中的“粉丝”取出，放入沸水中煮23分钟取出后放入盛有调料的碗中1在热气腾腾的粉条上加香菜或炒坚果，做一碗‘重庆酸辣粉’注辣型是在上述配方的基础口味上，加入红烧牛肉鸡肉羊肉排骨，再。

2、酸辣粉的好吃做法1材料 主料 红苕粉510克辅料 白矾3克 大豆15克 芽菜20克 芹菜15克 香菜10克 牛肉瘦25克调料 醋25克 辣椒油15克 酱油5克 味精1克做法 1将明矾研成细粉，加水。

3、6起锅烧水最好是骨头汤，放入泡好的红薯粉，出锅前放入肥肠7捞出红薯粉和肥肠，用水焯烫菠菜，捞出放入调好的料碗里搅拌均匀，肥肠粉就做好了第二种牛肉酸辣粉 做法1牛肉洗净切成大块，大葱切段。

4、酸辣粉的做法 1红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用 2花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右 3平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油 4。

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