1、新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化。

2、1新鲜的香菇菌类不要沾水，用干净的湿布擦干以后，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里将保鲜袋扎几个孔，放在冰箱冷藏抽屉里即可用这种方法，最长可以有效保存香菇菌类2周之久，如果打算几日就吃完的话，不用装袋子，直接伞。

3、新鲜雁来菌长期保存的方法想让菌菇类的食物储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长，在保存的时候我们首先就。

4、1新鲜菌子需要去掉菌柄，清洗干净，撕开以后放入少量的菜油，炒五分钟左右，炒好分装放入保鲜袋中，冷冻保存2菌类中含有较为丰富的水分，容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，冰箱冷藏中水汽较多，菌类放冰箱可以起。

5、1冷藏保存 新鲜的香菇可以冷新鲜菌的长期保存方法视频藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜2冷冻保存 鲜香菇可以冷冻。

6、2焦亚硫酸钠采后用002%焦亚硫酸钠洗去杂物，再放入005%的焦亚硫酸钠中半小时，清水洗净后，沥干贮藏，有很好护色作用5辐照 γ射线辐照可防止鲜蘑菇变色，抑制呼吸和开伞，使用剂量200300拉德。

7、4真空冷冻干燥法 将微生物冷冻，在减压下利用升华作用除去水分，使细胞的生理活动趋于停止，从而长期维持存活状态长期保存菌种的方法有很多，定期移植法液体石蜡法沙土管法真空冷冻干燥法都是不错的保存方法，使用效果。

8、如菌类上浮可压个重物此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑2，盐水浸泡将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡1015分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜35天。

9、羊肚菌最好整个腌制 2将任何新鲜的药草放入1夸脱1升的玻璃瓶中厚实的梅森罐例如Ball罐或Kerr罐最适合酸洗，因为玻璃可以承受极端的温度变化确保罐子上有一个不透气的盖子如果您以前在这些罐子中的一种罐中购买了泡菜。

10、方法如下1用干燥的树叶把菌类包裹起来这种方法在农村得到厂泛使用，它能够使菌类不受到其他细菌的污染延长保质期2低温法把菌类放在10度以下的环境中能够延长保质期3是用保鲜盒单独包装能够起到防止被。

11、2新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时。

12、7这样保存的羊肚菌，也可以保存放自己一天左右8 腌制保存把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来，之后要吃的话，就直接把它取出来，用这种方法保存的羊肚菌，可以放置得比较久一些9 烘干保存将新鲜的羊肚菌用烘干机。

13、保持几个月的时间新鲜羊肚菌，洗净后自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉不过为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失。

14、保存方法见下面首先就是需要将它放入开水锅当中煮熟，在煮熟之后将蘑菇捞出来，在冰箱外面将蘑菇晾晒一会儿，蘑菇温度变凉即可放入冰箱冷藏这样的做法可以大大的增加野生菌的保存时间。

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