1羊肉洗净2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合。
我总结 羊肉的热量高，性温和，在冬天多吃也不担心会上火，羊肉我常会选择炖汤吃，对于暖中补虚开胃健身等都有好的帮助，尤其是对于畏寒的女孩子来说，冬天多吃羊肉全身暖，想要羊肉不膻，在炖煮的时候将小技巧掌握。
1第一个技巧加入白萝卜炖羊肉的时候可以加入一个白萝卜进去，加入白萝卜其实能够让炖出来的羊肉营养更丰富，也会让羊肉的味道更鲜美，最关键的是加入白萝卜可以解腻在加入白萝卜的时候可以在白萝卜上面扎几个小孔。
1第一个技巧不要直接炖煮有很多人在菜市场购买了羊肉以后可能直接就把羊肉放进锅里面炖煮了，这样的做法是不正确的，应该要把羊肉清洗干净煮羊肉有什么技巧窍门图片，而且要给羊肉焯水，这样才能够去除掉羊肉里面的血水和脏东西，炖出来的羊。
1买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口2要使用热水，不要加冷水热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。
做羊肉技巧 其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和杂质导致的将羊肉先浸泡两个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，再焯一下水，这样可以去除大部分的血水和杂质，从而减少羊肉的腥膻味炖羊肉汤时，食盐最好放最后加。
1羊骨羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净2砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱姜大火煮焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉。
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