准备材料炸猪皮适量豆腐适量洋葱半个鸡蛋一个葱花适量淀粉陈醋糖食盐胡椒粉适量1炸猪皮放到容器里，加适量的清水提前泡发2洋葱洗净切丝，豆腐洗净切小丁，泡好的炸猪皮切条备用；1先把猪皮上的毛刮干净 2然后放入开水锅内焯一下 3取出冲凉，然后把猪肉上的肥油削去 4煲仔内***煮猪皮至熟 5蒜末和红椒末放在凉开水中浸泡一下，让它们出出味 6猪皮煮熟后捞出 7切成小条 8把蒜汁倒。

1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干4一般凉；1 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝酸甜猪皮怎么做好吃窍门2 肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐3 放凉后连肉皮和汤一起倒入。

1将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水2干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净3锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一；1风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止2然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午3准备好配料葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉4开火，将葱蒜辣椒豆鼓一起放。

其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易把异味去干净通常做法是1先用温水洗干净擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净2去毛之后的猪蹄入。

酸甜猪皮怎么做好吃窍门

1把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用2锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮调整小火，保持微沸状态喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩。

8腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用9油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮10用清水泡发至软11泡软后，挤出水分12将猪皮切成块13放入腌好的白萝卜中，大火烧开14烧开即可关火15冷吃热吃。

主料 小里脊肉280克 鸡蛋1个 普通面粉35克 番茄酱85克 白醋8克 辅料 细砂糖25克 酸甜肉片的做法步骤 1里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀2加入面粉用手抓匀备用3锅中加入多一些的油，大火烧至8分热。

1把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用2锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮调整小火，保持微沸状态喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以。

1 首先准备好需要用到的猪皮和调味料，猪皮可以使用家里做其他菜用肉剩下的猪皮，也可以单独去市场买一些猪皮2 把猪皮先清洗干净，刮掉表面残留的猪毛和里面多余的油脂3 将猪皮加上清水直接放到锅中，水开之后取出。

黄金熬猪皮 1猪皮清洗干净，确保猪毛刮干净，切小方块2猪皮切块后***里煮熟3煮熟的猪皮出水放凉备用4热锅，放油少油，油热后放两勺白糖扁炒至糖化5糖化后放已凉的猪皮中火翻炒至猪皮变黄金色。

1把猪脚用清水彻底洗干净，然后放到开水里烫煮几分钟2把烫好的猪脚捞到清水里再洗一洗，捞起3锅热一热下点点油走锅，把烫好的猪脚和姜片放进去炒至出油，4猪皮晶莹剔透的时候， 加一碗水进去盖上盖子焖煮10。

2捞起过凉水后沥干铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧3另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖4注满冷水，盖上盖焖煮大火烧开小火焖60分钟后开盖放盐调味。

酸甜猪皮怎么做好吃又脆

把猪肉捞起来略微清洗一下，用竹签在猪皮上插上去密密麻麻的小洞，插的小洞越大，做出来越漂亮，插好小洞以后，在猪皮上放一点盐，用把手盐均匀涂在猪皮上边，最终在猪皮上倒一点酒酿，拿手再次把酒酿涂在猪皮上。

酸甜猪蹄 1 1把猪蹄用清水彻底洗干净，然后放到开水里烫几分钟2 2把烫好的猪蹄捞到清水里再洗一洗，捞起3 3锅热一热下一点点油走锅，把烫好的猪蹄和姜片放进去炒至出油 4 4猪皮晶莹剔透的时候，加一碗。

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