1新鲜脱水新鲜脱水可以日光暴晒脱水，可以使用加温烘烤脱水，如炭火烘焙和电能烘烤无论哪一种，芦笋内部的维生素会有很大一部分遭到破坏2焯水脱水在开水泡制时，有一部分营养物质从芦笋体内释放出来留在水中，使营养。
1将新鲜芦笋冷冻，是要低温彻底冷冻，然后对冰冻的芦笋进行抽真空，把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出，使芦笋干燥，再进行密封保存2将芦笋煮熟后，放进冰箱冷冻层保存，这样芦笋的保存新鲜芦笋晒干保存方法图片时间会更长，如果保存得好的话，可以长。
2芦笋洗净，擦去水分，用真空包装袋抽干里面的空气 封住嘴巴，使空气无法进入 最后，放在阴凉处3将芦笋直立存放在容器中，加入少许水分，以没过芦笋尖端为准将芦笋直立存放，以吸收容器中的水分，并保持茎的。
在晒干的时候我们可以将新鲜芦笋放在阴冷地方，这样不仅能够保持新鲜芦笋的口感，而且也不会使新鲜芦笋的营养价值流失，但需要注意的是芦笋最好不要在太阳底下晒干，不光口感会发生变化，它的营养成分也会流失如果准备放置很久。
第二种方法是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中2它的新鲜度可是很快就会降低的，组织变硬之后也会失去大量营养，因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏，如果不。
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