1茄子切对半长切一半缩短时间，好入味儿，随意切刀花或倒三角挖空为了好入味儿，脱落的茄子留着备用香菇毛葱随意切小丁备用一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制35分钟2茄子切一半后，切口抹；2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放在20厘米高的油位上测试油温心里数10个数的时候，感觉太热了想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子4用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒2630秒，立即取出5炒锅留一；锅中烧油，油热后放入茄子进行过油，大火炸个三四分钟左右，待茄子表面变软，里面断生即可捞出控油备用锅中留少许底油，放入葱姜蒜末进行煸炒，爆香，爆香后，加入两勺黄豆酱和一勺蚝油继续煸炒，待炒出酱香味儿后；1准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软8－10分钟，用筷子可以轻松扎透，大蒜切丁，红椒切丁2做一个蒜泥碗汁碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放。

配料茄子肉末麻辣豆瓣酱发酵酒酱油白糖葱花练习步骤1将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条炸出来的效果还不如直茄子的颜色2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放在20厘米高的油；一家常茄子 1将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉生抽和盐腌制一会2锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出3再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会4；3锅中留底油，放入豆瓣酱干辣椒等材料，翻炒爆香后加入清水，放置生抽老抽盐等调味品，最后放茄子以及配菜翻炒后勾芡，收汁可出锅装盘更多关于茄子怎么做是最好吃的，进入；一红烧茄子 1材料茄子香菜蒜瓣酱油糖盐水油 2做法茄子去皮切成滚刀块，放在大碗中，撒上一层盐，搅拌均匀腌制30分钟，蒜剁成蒜蓉，茄子怎么做味道最好吃视频放入酱油白糖和水调成汁，香菜切成末，把碗中的茄子拿出来。

6切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味7茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起。

香味出来后，倒入碎猪肉，炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子盐，炒匀后加入少许清水大火烧至水份快干时，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘1把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中；2烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用您好，这位朋友，我是沂蒙乡村味道， 关于茄子怎样做才好吃的回答 实在是太多种了，可以说是百味茄子，吃法太多，有红烧茄荷凉伴 干煸等茄子；3茄子切成滚刀块即可，最好是不要去皮，因为去不去皮的茄子在味道上面并没有什么影响，但是在吃的时候还是有些差别的，这个可以根据个人的习惯来决定，我自己觉得做红烧茄子带着皮吃起来会比较劲道，而且更香，茄子中含有。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见茄子炖鲶鱼不要革胡子鲶鱼东北一道名菜茄子饨鲶鱼，涨死老爷子的说法，必须单须野生鲶鱼，茄子必须紫茄子，炖完特别有味道，说不上哪是鲶鱼哪是茄子茄。

茄子最好吃的4种做法1 红烧茄子 红烧茄子能最大程度的将茄子的口感保留，只需要将茄子切成条状不需要去皮，稍微嫩点的茄子可以直接烹制，因为茄子皮中含有一种能够抗***的物质，对身体有很大的益处夏天的中午总是没什；1准备好原材料2将茄子破开3将辣椒拍一拍4将茄子辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右5将烤好的茄子辣椒小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末加入生抽。

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