鱼胶粉是什么东西?哪里有卖的?1、1性质不同鱼胶粉是提取自鱼膘，鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶寒天粉系选用优质天然石花菜，江蓠菜，紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质2作用不同鱼胶粉不但可以自制果冻，更是制作慕斯；颜色也有点区别鱼胶发黄，琼脂发白 制作原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动的感觉对了哦，鱼胶粉可以用啫喱粉代替，口感是一样的，而且更好的是啫喱粉有好多种味道的，什么苹果，菠萝；2鱼胶粉有二种方法一是先用冷水泡一个小时，然后再加入热水调开，这样没有腥味二是直接用热水调开，省时，但是有少许腥味其实不管什么牌子的鱼胶粉，多少都会有些腥味，如果你有时间就用第一个方法，如果时间不够，直接调。

2、如果二者都是纯度合格的产品，它们的用量是相等的，即1克鱼胶片+1克鱼胶粉它俩只是形状不同而已，在使用中与水的配比是相同的未经精制的鱼胶片会有腥臭味，但现在市面上的鱼胶片一般都是经过精制的，没有异味，只；鱼胶粉，英文名称gelatin ，又称吉利丁粉吉利T粉，是提取自鱼膘鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪；做口者哩用的 鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料纯蛋白质成份，不。

3、罗拔臣鱼胶粉是浅黄色的用它做的不同的食物有不同的颜色罗拔臣鱼胶粉做的棉花糖是白色的罗拔臣鱼胶粉还可以和咖喱混合在一起，形成深黄色你买的可能含有少许咖喱成分；超市有买啊，鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用 明胶的话有分食用明胶＆工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉；一种替代品是琼脂 AgarAgar用海草制成另一种替代品是用野葛的根作的出售的琼脂一般有面条样的条状粉状长块状，而且常常是灰白色的 鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉吉利T粉，是提取；鱼胶粉1，水5的比例就好 其实不用果冻粉也可以的，推荐几个不用果冻粉也能做果冻 准备纯牛奶200ml，糖11粒，葡萄干少许将牛奶和糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到糖化开后，将液体倒入容器 内。

4、吉利丁粉就是鱼胶粉，又称吉利丁粉吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健；没有害处鱼胶粉是从鱼膘，鱼皮中提取出来并进行加工后所制成的一种蛋白质凝胶也就是说鱼胶粉为纯蛋白质成分，里面不含有淀粉与脂肪，属于低热量的健康低卡食品相对于市面上所出售的果冻粉来说，鱼胶粉的用量更加。

5、鱼胶粉是一种人工食品粘合性添加剂，主要成份乳清蛋白，据天天饮食网介绍可以用蛋清代替鱼胶粉和吉利丁片就是一个粉，一个片，但是粉得容易在水里结块 所以要隔水加热融化比较好 直接冲热水进去，一定会结块；鱼胶粉又称吉利丁粉，是一种提取自鱼膘鱼皮加工制成的蛋白质凝胶其成分是蛋白质，不含淀粉脂肪等其它物质主要用来制作果冻慕斯蛋糕等各种甜点鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，使人；鱼胶粉是什麼生活中多数人对它的了解不深，甚至有些人根本就不知道它鱼胶粉又称明胶，它是一种非常有营养的食品鱼胶粉，又称明胶，是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质明胶。

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