1、8简单快捷，味道酸辣开胃，鸭翅虽然没有什么肉，不过吃起来很有滋味我很喜欢吃酸笋焖鸭翅 主料 鸭肉半边酸笋一个 辅料 辣椒依自己喜欢花椒以自己喜好 大蒜2瓣姜片2片 八角1个 酸笋焖鸭的做法步骤 1 把辣椒；酸笋鸭是一道非常著名的客家菜，而且味道是非常的独特的，酸笋味让鸭肉更加的鲜美，鸭肉和笋的搭配更是中和减少了笋原有的酸味，这道菜是非常的鲜美脆爽的，一起来看看怎么制作吧酸笋鸭 准备材料主料鸭肉250g；楼上的就会瞎扯，明明说的是南雄名菜，发出来你都不怕不好意思其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭，做法就是和其它地方的一样，只是看你煮的时间，我们南雄的是煮的越辣越有味，可就是不知道能不能吃辣具体做法可以到南雄吧；6炒匀，倒入适量的冷开水，盖锅盖，文火焖煮出味7揭盖，煎收汁，即可关火二酸笋焖鸭肉 酸笋焖鸭是一道很独特的客家名菜特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和减少了笋原有的。

2、制法1将仔鸭切成块，酸笋切成片2将仔鸭用清水淖一会，可去腥味2将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘；1准备好酸笋和鸭肉2生姜切片辣椒切段3热锅放油，爆香生姜4放入鸭肉翻炒5炒至鸭肉出油，加入料酒盐6放入适量酸笋继续翻炒7加一碗水煮沸8加盖焖510分钟9待鸭肉焖软，放入辣椒；6 慢慢把鸭爪过一遍油，皮膨胀捞起待用 7 最好用花生油，皮黄色泽美 8 把鸭爪切段，热油先炒酸笋鸡皮果和生姜味香把切段的爪翻炒 9 下料酒，盐白糖翻炒一分钟后加水焖，水淹没过爪，再放点青椒 10。

3、酱油盐味精适量梅子厨房客家菜广场制法1将仔鸭切成块，酸笋切成片2将仔鸭用清水淖一会，可去腥味2将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘；酸笋鸭的做法主料酸笋1碗，鸭半只调料姜3片蒜3瓣料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙水淀粉1汤匙植物油2汤匙水适量白糖1汤匙红尖椒2个步骤1鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋。

4、把火开为大火，看到鸭子中有鸭油溢出，这时候可以加入老抽生抽糖和盐翻炒到鸭肉已经上色完成后，倒入一罐啤酒，只需将鸭肉盖住一半，啤酒沸腾后，将火调为小火，盖上锅盖，等待半小时即可酸笋焖鸭准备好鸭肉酸笋；主料 鸭300克 酸笋3块 泡椒5个 白辣椒适量 辅料 油 盐 料酒 姜丝 生抽 泡椒酸笋焖鸭的做法步骤 1 鸭洗干净切块，用盐料酒生抽腌制10分钟2 泡椒切小3 酸笋切成丝 4 白辣椒切好5；8简单快捷，味道酸辣开胃，鸭翅虽然没有什么肉，不过吃起来很有滋味我很喜欢吃酸笋焖鸭翅 主料 鸭肉半边 酸笋一个 辅料 辣椒依自己喜欢 花椒以自己喜好 大蒜2瓣 姜片2片 八角1个 酸笋焖鸭的做法步骤 1把辣椒；一鸭肉洗干净，剁块备用 二泡好的干笋洗干净备用 三鸭肉放到热锅里炒 四炒两分钟加入料酒酱油盐一起翻炒 五炒到五分熟放入干笋一起酸笋焖鸭的做法视频继续炒 六鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小。

5、南雄特色菜酸笋焖鸭的做法 1买了半只麻鸭，洗干净斩小块 2斩好的鸭 3配料集合 4热锅不倒油，倒鸭翻炒出油水 5把油水用铲出来，铲干净油水 6铲干净油水，再炒两分钟，盛起来，洗干净锅 7重起油锅。

6、1准备好酸笋和鸭肉2生姜切片辣椒切段3热锅放油，爆香生姜4放入鸭肉翻炒5炒至鸭肉出油，加入料酒盐6放入适量酸笋继续翻炒7加一碗水煮沸8加盖焖510分钟中间翻几次9待；楼上的就会瞎扯，明明说的是南雄名菜，发出来你都不怕不好意思其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭，做法就是和其它地方的一样，只是看你煮的时间，我们南雄的是煮的越辣越有味，可就是不知道能不能吃辣具体做法可以到。

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