1、新鲜竹笋凉拌比较好吃 做法 主料 竹笋500克 辅料 麻辣花生 50克 调料 食盐 适量 酱油 1勺 香醋 适量 白糖 少许 辣椒油 适量 葡萄籽油 少许 1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将；5近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味6竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色如嫩头可用来炒食中部可切成笋片，炒烧或作为菜肴的配料根部质地较老，可供煮。

2、怎样煮竹笋好吃1 一竹笋带壳从冷水开始煮 竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若；作法1最先把新鲜的春笋的厚皮给除掉，随后用刀将其割开，并切割成相等尺寸的长笋块，随后再用刃口将笋段轻轻地拍松2自来水将黄豆酱化掉，食用油放进炒菜锅，烧滚除油腥味儿备用3炒菜锅容易上火，放进食用油；煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟 步骤step 3 焯水后的笋子，用清水冲凉后备用 步骤step 4 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些 步骤step 5 热锅冷油，放入笋子；新鲜竹笋怎么做好吃 一竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用；做为吃货，当然是要吃尽天下美食，吃从来没有吃过或不常吃的东西竹笋就是不怎么常吃，但是也会想着吃下面我来炒一道这样的菜食材 新鲜竹笋 1条 腊肠 1条 辣椒 适量 方法步骤 准备好辣椒最好是辣一点的；第一，竹笋炒肉我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时热锅***烧开以后，我们把竹笋放进热水。

3、凉拌竹笋好吃，需要焯水新鲜竹笋在焯水后，口感会变的更加脆嫩爽口，但一定要注意是用热水焯，且注意时间长短新鲜的竹笋都会自带苦味，但在焯水后就不用担心这种问题，焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失，且焯水后；1清炒春笋最好吃做法竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水2锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的；春笋煮熟切片，用麻油盐姜醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃与粳米烧粥，可以清理肠胃取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪促进消化和排泄竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要只要买回。

4、鲜竹笋可以清水煮汤的，加入少量的食盐，清汤是非常美味的，并且最大程度的保留了鲜竹笋的营养成分鲜竹笋中含有的主要成分有脂肪，钙质和铁质，并且其中的维生素和胡萝卜素含量非常丰富，可以帮助清热化痰，尤其是对于含有肝脏；可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡沥干水分之后放入切好的青椒丝，土豆丝，然后放入咸盐，味精，蚝油，辣椒油充分搅拌，一盘香辣咸香口；五花肉焖竹笋1先把买来新鲜的竹笋剥去外壳，先切成长一点的段，再对半切开切成条状2准备一块五花肉清洗干净，切成薄片备用，五花肉可以选择稍微肥一点的，这样吃起来会更加的香3香菇清洗干净后切成块，切好之后和竹笋；1竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让。

5、1五花肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，去掉竹笋壳，切成块2然后将竹笋和五花肉分别烫一下热烫后，取出备用3然后，加热锅，加入一些油，加热油，放入冰糖，然后将糖的颜色煎出来当冰糖新鲜嫩笋怎么煮好吃窍门起泡变色后，倒入煮熟的；1在笋尖14处切下，去除上端笋尖，在笋的一侧凹进去的地方垂直划一刀，再放进锅里，加水，再加一点煮饭用的米2放进两支干辣椒，大火烧开，转小火煮至笋熟约30～40分3捞出冷却，直接炒制或用保鲜膜。

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