1制作饺子肉馅需选择猪前夹肉，肥瘦肉比例约372白菜需腌渍挤出水分，用油拌匀后再加入猪肉中二芹菜牛肉饺子馅调料配方做法准备食材牛肉1kg芹菜2kg，洋葱酱油各50g，姜汁淀粉各100g，盐20g，胡椒粉；1水烧沸后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，盖上锅盖，不用翻动，不用加水，一直到煮熟这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩下的饺子也不发生粘连2在煮饺子水烧沸之前，先放大葱尖，水开后再下。

但是饺子好不好吃重要的仍然是馅，饺子馅怎么调最好吃呢下面，我要给大家分享的是饭店不外传的调馅配方，其中有3点非常重要，做好了调出来的饺子馅又鲜又香1首先，我们准备一块五花肉，先切成肉片，再剁成碎末；饺子素馅一般用生牛肉羊肉鱼类等，更安全与健康，有益心身生饺子馅需加宽汤或水别名抽水，目地使饺子馅细嫩，包出的饺体丰腴有的人打饺子馅不***，煮成的水饺口味“柴火”，一些肉顶皮破，加水流量一斤。

1材料饺子皮100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克2用大碗将猪肉姜蒜葱酱油芝麻油鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

怎么样做简单的饺子配料

1主料三斤韭菜半斤猪肉半斤鸡蛋生姜葱食用油盐十三香鸡精酱油香油等2做法韭菜洗干净，先晾着3把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在12厘米。

1从菜场买好猪肉，打成馅，将大葱和姜切碎放入2加入十三香酱油盐耗油白糖等调料3在过里加入适量油加热4将热油倒入调料上5将猪肉馅和调料均匀的搅拌6包好饺子，煮熟就可以吃了。

包饺子需要的配料面粉，水，配料盐，酱油，十三香，鸡精，料酒，水，馅子牛肉萝卜，香菜猪肉，韭菜肉都不错饺子，又名水饺，是中国的古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了是中国北方大部分地区，每年春节必。

1白菜猪肉饺子 成分猪肉白菜姜末盐生抽生粉香油馅料技巧1将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中将姜末盐酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀2在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用。

鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成温馨提示1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多3配料中白萝卜也可用韭菜芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

包饺子的做法和配方窍门

1、饺子有着悠久的历史，北方人过年时少不了饺子，是用面皮将馅料包起来的一种食物，饺子不仅可以煮着吃，还可以煎，炸，烹饪方法非常多样，饺子好不好吃的关键在于馅料，调好了馅料饺子就成功了一半，常见的饺子馅有猪肉。

2、调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放不。

3、包饺子的配料有食用油味精鸡精盐鸡蛋肉饺子皮等饺子怎么做好吃的窍门，但不同地区的口味不一样，所需的配料也是大有不同的饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了由东汉南阳涅阳。

4、1先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2然后，加入凉水泡1，2分钟 3用漏勺捞出攥干，放入盆中待用 5放入肉馅，白菜，切碎的葱 6加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 7包饺子 8锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子。

5、做法步骤1白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来10分钟后把水。

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