木耳有点黄了最好不要吃，但如果你觉得扔了实在太浪费的话也可以少量的先泡一点尝尝看如果感觉变味了就不要吃了。
建议你还是不要吃了，首先干货也是有存放的时间的，像菌类木耳啊，香菇啊，存放并不是说越久越好你放了十年了，我个人觉得可能会不会有点变质了最好不要吃了万一出什么事情得不偿失。
干的木耳是可以放置2~3年的，所以你才放了一年，当然还可以吃了，但是前提是必须在阴凉干燥处存放，如果室内空气比较潮湿的话，基本上三个月就会发霉变质木耳中含有蛋白质脂肪多糖胡萝卜素B族维生素磷脂和钙磷。
1根据具体情况而定一般来说好的银耳银耳耳肉肥大，颜色一般呈现白色或者略带微黄，这种情况下属于正常的情木耳放时间长了发黄能吃吗为什么况，银耳是没有度毒的，可以正常进行食用，所以若果是银耳本身带有的黄，是可以正常进行食用的2银耳正常发黄只。
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