可以先将竹笋切成片，然后把姜丝切成细丝将锅烧热之后，先把油倒入进去等到油热之后，再将其进行翻炒炒菜的时候一定要小心一些，不要将油溅的到处都是否则可能会发生烫伤的现象，到时候就会非常痛苦想好吃一点的；等竹笋发酵15天以上，就会变成酸笋啦这样做的酸笋不能沾油否则容易坏，并且酸笋放越久就会越酸NO1 酸笋炒大肠 准备食材猪大肠250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许料酒1小汤勺。

笋就会慢慢变酸3锅肉炒酸笋选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用加入青椒，蒜苗或者酸笋，白辣椒 ，加入酒，酱油，糖，翻炒匀即可；而酸笋的最佳搭配当属五花肉，肥油的加入让清寡的竹笋变得滋润，再加上一把小虾米，让竹笋吸收了虾米的鲜，于是本已鲜嫩的竹笋变得更鲜香无比，而肥肉也吸收了酸笋的ldquo臭rdquo味，刺激着你的味蕾，再加上一点辣。

后来，许多人都学会了加工酸笋，酸笋也渐渐变成了受人欢迎的笋菜云南的傣家酸笋现在已经包装出省 每年 时节，一场春雨过后，是傣家小卜哨小姑娘背着竹箩去采割“笋”的好时光她们把采回的竹笋切成细细的丝，放；步骤一酸笋切片后沥干备用步骤二牛肉切片后用食用盐食用油豆粉和生抽酱油抓匀腌制半个小时步骤三锅中加入适量的食用油烧热，下蒜蓉辣酱翻炒步骤四加入酸笋翻炒均匀步骤五加入适量的食用盐和白砂糖。

用什么来炒酸竹笋好吃

1、酸笋可以和牛肉一起炒，制作成酸笋炒牛肉酸笋炒牛肉的制作方法如下主料酸笋500g，牛肉150g 辅料食用油适量食用盐适量白砂糖适量酱油适量生抽酱油适量姜丝适量蒜蓉辣酱适量豆粉适量 步骤一酸笋切片。

2、第五用大火把五花肉和酸笋翻炒均匀，准备出锅前，加入少量的酱油耗油蒜提味，翻炒35分钟，就可以出锅了翻炒小贴士1想要吃辣的小伙伴们，可以放干辣椒 酸辣口味会更酸竹笋炒什么好吃视频好吃，但是前提是肉要炒干2竹笋。

3、凉拌酸竹笋的做法 1黄瓜，酸竹笋 2把酸竹笋放在锅里热水焯一下，3准备大蒜末，剁椒 4把黄瓜洗净切条 5焯好酸竹笋放凉切丝 6把黄瓜酸竹笋码盘 7放上一大勺剁椒一勺蒜泥，适量盐，酱油，醋，糖，吃的时候。

4、再用锅里剩下的油，加入姜和蒜用大火一起爆炒爆香，之后再把青红椒丝和酸笋丝一起加入炒，大概五分钟后就可以加入炒好的肉丝，然后放调料调味一起翻炒均匀，如果想要味道更好可以在出锅前再加入一些鸡精，然后再翻炒。

5、1新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟2大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段生姜切片3沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒4放入小米椒和泡椒5放入所有的调料白酒白糖盐。

酸竹笋炒什么好吃图片

1、这道菜里，茄子本省没有什么味道，但是加里酸笋和辣椒加变得丰富起来，好吃又下饭 酸笋好吃做法简单！ 酸笋做法简单，口味酸爽脆香又开胃下面我来分享一下酸笋的家庭制作方法 1选取新鲜的竹笋，撕去外壳清洗干净切成薄片 2。

2、辣椒酸笋 这是最简单的吃法虽然简单，但我猜有不少广西的小伙伴光是听到这几个字就要流口水了吧。

3、1 酸竹笋，肉放了一半 2 竹笋，肉切丁，红辣椒圈，野山椒切段 3 葱姜蒜切细 4 起锅放油 5 放肉煸炒 6 肉炒至变色加适量料酒，加葱姜蒜，红辣椒，野山椒煸香 7 放入酸竹笋翻炒均匀 8 加适量水让竹笋的酸味。

4、做法1鸭子洗净，斩块 烧开半锅水，放入鸭肉，淖一下，捞起沥干水待用2酸竹笋用凉水泡一会，怕酸的就多泡一会 3锅中放适量的油，烧热，下姜片，蒜瓣爆香，放入鸭肉翻炒4酸竹笋沥干水入锅同炒，放盐。

5、用竹笋与菖蒲冬瓜皮水煎喝汤，对因肾炎心脏病肝脏病晚期血吸虫病引起的水肿腹水，有明显的消除作用以毛竹笋烧猪肉鸡肉，是春夏滋补佳品现代科学分析证明，竹笋的营养价值相当高以冬笋为例，每百克中约含蛋白。

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