1，先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦2，接下来就是切茄子了把茄子切成条或片不要切太厚，也不要切太薄条状像食指粗一样就行片状05厘米厚就行3，一天下来，茄。

1把茄子去蒂，洗净泥巴2把茄子切成丁3把茄子丁放在太阳下，晒干水分4晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了5晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。

制作流程第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉第二步，然后在茄子上均匀的撒上盐，记得抹切好的部分按照这个方法处理，静置腌制一。

晒茄子干 第一步买一些新鲜茄子，表皮光滑鲜亮，捏起来硬中带软的茄子比较新鲜茄子洗干净后不用削皮，切掉头尾，再切成2厘米宽的茄子条第二步把茄子放进大盆里，撒一些食盐，可以多撒一些，用手翻拌均匀，腌制3个。

晒茄子干最简单的方法窍门1茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑2茄子要上锅蒸一下，可以。

制作流程第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉第二步，然后在茄子上均匀的撒上盐，记得抹切好的部分按照这个方法处理，静置腌制。

晒茄子干的方法备用食材茄子适量，食盐适量制作过程第一步，茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断第二步，然后在茄子。

2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了3如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概。

干茄子在冬天炖菜时特别香北方人喜欢吃炖菜，我家炖菜的时候喜欢拌各种干菜这整个味道都很足这个时候茄子的价格比较亲民错过了便宜又好吃的茄子，真的很可惜晒茄子保存方法很到位，即使是新手也能轻松搞定茄子干又。

4暴晒把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上5保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存也可以。

把吃不完的茄子晒成茄子干也非常不错，用来炖肉或烧肉吃那是相当美味的今天就介绍一下家庭晒制茄子干的简单实用方法吧茄子干怎么晒，教你如何晒茄子干 晒好的茄子干 第一步选择茄子 晒制茄子干最好选用新鲜的嫩。

然后在把蒸好了的茄子沥干水分之后，那么就可以放在太阳底下暴晒了，要晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了而晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上即可把晒好的茄子干可以放到密封的塑料袋后放在冰箱。

然后根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，这个自己喜欢就切什么样的切好之后撒适量细盐拌匀也可以把新鲜的茄子切片以后，直接摊晒在竹帘上，不过这样晒制茄子干时，需要经常翻动，比穿起来晒制麻烦一些晒茄子干第三。

2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了3如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长。

茄子晒干方法主料茄子 步骤1把茄子去蒂，洗净泥巴2把茄子切成丁3把茄子丁放在太阳下，晒干水分4晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了5晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢。

作为一个土生土长的农村人，从小到大也经常跟着老妈一起晒各种蔬菜干，其中茄子干是每年必晒的老妈晒的茄子干吃起来筋道又好吃，而且晒好的茄子干一点也不发黑，今天就来跟大家分享老妈用了几十年的晒茄子干的方法喜。

首先把茄子切成两半，然后放在锅里面用水煮熟，最后把煮熟的茄子晒干，晒干完全脱水变硬了就是茄子干了晒干的茄子要放在密封袋或是密封罐里面，要食用了就提前用水泡发半小时变软了就可以食用了。

2 3 如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了4 5 如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长。

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