在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更。

挑选蚕蛹时，最重要的就是要选择新鲜的，活的在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们怎样挑选新鲜的蚕蛹在动，说明就是新鲜的棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕，棕色的蚕蛹营养价值要高些另外，要注意蚕蛹。

1，首先看色泽，色泽鲜亮的比较好，相反，色泽发暗的就比较差了另外闻味道，新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的，如果闻起来发臭了就不能吃了2，蚕蛹的存放时间不宜太长，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比较热的情况下。

红褐色的好一点吧希望图片对您有帮助~ 里面黄白，乳白色也行您是食用吗我记得这是南部小吃~呵呵，希望我的回答对您有帮助~。

首先看色泽，色泽鲜亮的比较好，相反，色泽发暗的就比较差了另外闻味道，新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的，如果闻起来发臭了就不能吃了蚕蛹的存放时间不宜太长，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比较热的情况下，存放。

在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们在动，说明就是新鲜的棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕，棕色的蚕蛹营养价值要高些另外，要注意蚕蛹条理之间不要有污洉，表皮不要有黑斑煮熟之后。

看颜色是否金黄，有无异味，破损的多不多，如果破的多，那就是小贩把陈货掺进去 了。

如何分别蚕蛹雌雄蚕蛹也是有性别之分的，那么如何分别蚕蛹雌雄今天给大家分享一下我的辨别经验1 雌蛹的腹部第八九节腹面中央，有一条直线，把第八九节从中分隔开来 请点击输入图片描述 2 雄蛹的腹部第九节腹面中央。

所需工具蚕蛹，锅，盘子，筷子，塑胶手套1首先打开装有蚕蛹的包装2检查包装中的蚕蛹是否鲜活，死了的蚕蛹就挑出来，这样的不新鲜不好吃拿起来能在手中蠕动，就非常新鲜3把新鲜的蚕蛹放入盘中用水龙头清洗。

3新鲜蚕蛹，在放进冰箱里保存之前，可以放到盐水中浸泡2~3个小时，这样能起到杀菌和杀灭寄生虫的效果因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫，所以用盐浸泡一下食用起来更放心，其保存时间也会更长4。

富含蛋白质氨基酸天然的生长激素高蛋白尿酸过高的人也可以吃由于运输过程中，天冷茧蛹可能不爱动但是不是死了，不要紧得茧蛹学名柞蚕蛹，是东北地区的一道家常菜蚕蛹含丰富的蛋白质脂肪少量卵磷脂胆甾醇。

2冷藏保存把新鲜的蚕蛹放在冰箱冷藏里保存，冷藏室的温度可以使蚕蛹处在休眠状态，保持的时间还要长一些3不要密封保存不要把蚕蛹包裹和密封起来，这样会导致蚕蛹死亡，也就不新鲜了，要让蚕蛹处在不封闭的状态下。

3盐水浸泡新鲜蚕蛹，在放进冰箱里保存之前，可以放到盐水中浸泡2~3个小时，这样能起到杀菌和杀灭寄生虫的效果因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫，所以用盐浸泡一下食用起来更放心，其保存时间也会更。

34 爆炒蚕蛹将葱姜干辣椒切片，热油下锅，翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹，快速翻炒几下，下入蒜蓉辣酱依个人口味选择我不喜欢辣酱，所以放的干辣椒加入适量盐，翻炒均匀即可出锅44 烤蚕蛹把蚕蛹一。

主料 蚕蛹 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 生姜 适量 花椒 适量 红干椒 适量 步骤 1香菜红辣椒切段，生姜切片2蚕蛹择洗干净3锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水4煎锅里倒入少许植物油，油热后放入。

食材 主料 蚕蛹 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 生姜 适量 花椒 适量 红干椒 适量 步骤 1香菜红辣椒切段，生姜切片2蚕蛹择洗干净3锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水4煎锅里倒入少许植物油，油热后。

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