1、如何选购蔬菜瓜果类食品 1如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点 1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选；接下来，按照蔬菜的种类教教大家如何选购吧各种蔬菜选购的方法 卷心菜卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹另外，菜梗要脆；挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃另外，茄子外型直挺有弹性表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子 3西兰花 西兰花不但可以提高免疫力，也有抗***功效，是健康养生的食材食材新鲜期营养成分就越高，更能提供人；在购买的时候，尽量挑选颜色较深的形态正常的蔬菜食用但是，挑选颜色较深的也有注意，颜色过于深，或者形态异常不能够挑选，因为造成这个结果的大多数与施用过多的化肥或者激素导致的，不能够挑选闻气味，多数能直接品尝的。

2、15 不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的，例如青瓜，颜色特鲜艳尾部还带有黄花的要慎买西红柿，颜色异常的，也要慎买25 不买异常形状的蔬；食用新鲜新鲜的蔬菜是每一个人的愿望想要挑选到安全健康的蔬菜，需要掌握以下三个法则蔬菜瓜果 一看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡；3挑选皮色正常的，不要皮色上有半透明的斑块的，因为那样的萝卜不新鲜，甚至可能受冻了芹菜1不宜买叶色浓绿的，这样的芹菜很有可能生长期干旱缺水，粗纤维多，吃起来比较老2平直的叶身，表明芹菜是。

3、导语新鲜蔬菜富含营养，那么我们应该如何挑选新鲜蔬菜呢一起了解一下吧1茄子表皮明亮，摸起来手滑的茄子反而籽多，比较老买茄子要买表皮暗黑色，摸起来有些涩手的，这样的茄子反而比较嫩2西红柿顶上；35 不买有异味的蔬菜每类蔬菜都有它或多或少的特有气味，如果闻起来有其他异味，有可能是商贩使用过化学药剂，或者是蔬菜留存太久开始腐败变质45 不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜个头太大往往是化肥和农药使用过；蔬菜时大家日常三餐中必不可少的，那么，在现代社会，买到新鲜健康的蔬菜也是需要一定的窍门和经验的，一直流行一个说法，就是虫眼多等没农药，这里说明下，虫眼并不能说明没打农药， 有时候反而是打的农药多等这种事不可。

4、西红柿大小均匀扁圆形色泽鲜红和粉红外表有光泽手感坚实无腐烂无破裂无发青土豆黄褐色，椭圆形，个体均匀无损伤无畸形不发面不发芽无黑斑无定量油菜叶片绿色茎呈浅青绿色新鲜脆嫩。

5、在我们的生活中每天都免不了要和蔬菜水果打交道，这样就面临着挑选蔬菜水果的技巧，这里，我给大家总结几个小窍门，下次去超市的时候，肯定能派上用场 水果篇 1西瓜 西瓜商贩说，很多人挑瓜，都习惯用手拍听声音 其实你不知道；但是细心的朋友们肯定会发现，这些反季节的蔬菜的味道也是不尽相同，下面就教大家几招正确选购蔬菜的方法步骤方法1怎样选土豆外形要尽量挑选圆的，越圆的越容易削皮，最好还是没有破皮的外皮摸上去一定要是干的，不能有水泡，否则的；青菜好不好主要看两条一要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃长的品质差，纤维多另外，青菜还有青梗白梗之分叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗两者的差别在于白梗味清淡，青。

6、1土豆 看外形，尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用功效土豆可解毒消怎样挑选素菜好吃又简单炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良。

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