1将卤包里用的料八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个全部放在纱布中2用纱布做一个卤料包待用家里有卤料罐的直接用上即可3牛肉切成大块4将肉放入。
1食材圆面条250克小白菜或油麦菜50克面筋50克豆腐皮半张盐少许醋少许酱油少许糖少许蒜两瓣葱少许2将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝一般香辣面用的是油麦菜用的是小白菜3热。
做法1热锅锅烧热冷油倒入少量的油，随即倒入肉糜或肉丁不断翻炒2逐一加酒酱油少量的盐翻炒，再倒入香菇木耳姜葱蒜末，最后加水盖锅大火烧煮一次加足水，约5分钟后，加适量的糖。
做法1 先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也正宗香辣面的做法及配料可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做 2 开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止 3 放入小。
酱油少量的盐翻炒，再倒入香菇木耳姜葱蒜末，最后加水盖锅大火烧煮一次加足水，约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火3加辣油鸡精味精拌匀起锅将面做熟后，加入上述 菜料 就可以吃 了。
香辣面的做法 1先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做 2开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止 3。
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