我们家***熏都是去我爷爷家做的，去山上砍柏树枝，然后拿回家***熏就可以了，这样做出来的腊肉有股独特的香味五花肉先放入淡盐水里浸泡10分钟，这样可以起到杀菌的作用，让自晒腊肉怎样制作窍门五花肉变得更干净，冲洗完以后取出沥干水分，切成5公。
把做法记录下来，下年还要腊些，自已腊的吃起来放心点的方法有很多种，我朋友教我的这种是比较简单和清淡的，如果你喜欢就试试吧主料10斤辅料高度白酒半碗半碗姜一大块1升 自制腊肉的做法步骤 1 买。
2用绳子在腊肉腊鱼上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔避免因为重力，风等因素造成掉落3有太阳晾晒10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了4如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干晒干，用。
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