蛋炒饭做法如下1准备米饭鸡蛋50g香肠10g大白菜50g2鸡蛋打散，锅里下少许油，油热后下鸡蛋先不炒散，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用鸡蛋炒米饭做法视频锅铲使劲按压米饭散开3火可以开大一点，加入白菜叶少许盐和鸡精。
让鸡蛋黄和米饭能够充分的融合，直到看见每一粒米饭上都有鸡蛋黄为止，然后再用剩下的一个全蛋与三个鸡蛋清一起打匀最关键的一步来了，直接把一个全蛋和三个鸡蛋清放在油污锅里煸炒，记住在煸炒的时候一定要不停的。
炒碎然后将炒好的配料倒入米饭中，翻炒均匀，盛盘，香喷喷的炒米饭就做好啦还有就是做炒米饭一次最多做两人份的，那样会好做一些看来你对步骤一的要领没有掌握好一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好，一锅米饭放一个。
家常蛋炒饭 原料米饭鸡蛋盐 辅料香肠葱青豆香菇胡萝卜虾仁根据个人口味填加，不加也可做法米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳米饭做法大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1。
1做鸡蛋炒大米，最好选择东北大米2要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好鸡蛋炒大米的3油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜葱花要后放4鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要***5。
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