1将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用 2红辣椒切丝，葱白切丝，加 入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃 材料圆白菜12 颗盐适量 调味酱料糖12杯醋12杯蒜头。

第一种叫做蒜蓉拍黄瓜，首先我们准备些食材，黄瓜，大蒜，盐，糖，生抽，香油，醋，把黄瓜用水清洗干净之后，刮去上面的刺，然后把黄瓜拍碎放入碗里并加入适量的盐进行腌制，盐出水分后沥干水分，然后把蒜去皮拍碎，接下来。

1鸡胗清洗干净入开水中焯一下变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质2葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜花椒八角盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟3关火，自然排气后。

1沥干水分水会稀释酱汁，影响味道，所以做凉拌菜之前需要把食材先洗干净沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的口味有很重要的影响2调。

家常凉菜怎么拌好吃3 千张豆皮切丝，放通风处晾晒半个小时，控干水分配菜洗净，香菜切成段，胡萝卜葱切成丝，放入盆中加入1勺半味极鲜酱油加入2勺陈醋加入两小勺白糖加入1小勺白芝麻加入一大勺辣椒粉锅中。

凉菜的做法窍门，凉菜是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，一般相同的食物在经过不同的方法烹调之后都会有不一样的风味，凉菜制作方法也简单，以下整理了凉菜的做法窍门 凉菜的做法窍门1 用料黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽12汤匙。

第一道姜汁皮蛋 姜汁皮蛋，滋味十足的一道凉菜，不管是家常还是宴客都非常适合除了好吃，这道菜还有一个优点就是做法简单，将皮蛋切成块，淋上料汁即可上桌，很适合炎热的夏天哦具体制作方法 第一步准备食材皮蛋4。

餐桌上，各种各样的菜肴，是美味的重要来源菜肴的烹调方法多种多样，我们经常做也经常吃的，主要有以下几大类1，炖菜2，蒸菜3，炒菜4，凉菜其中，凉菜又有凉拌菜和腌制菜两类对于腌制菜来说，腌制时间。

但是不管怎么样，要想把凉拌菜做的好吃，还是有一些通用的小技巧的，不管做什么凉拌菜，这几点都适用那废话不多说，一起来看一下吧做凉拌菜通用的3个小技巧，牢记这3点，做出来的凉拌菜更好吃1调料 做凉拌菜。

夏天到了，又是吃凉拌菜的好时节了，在夏天凉菜已它清爽的口感得到了大家的喜爱那么好吃又养生的凉菜是怎么做出来的呢？我给大家带来的是夏天既养生又好吃的凉菜，欢迎大家阅读参考胭脂冬瓜 主料 冬瓜 苋菜辅料。

1凉拌土豆丝 准备食材土豆200克大蒜姜干辣椒秘制辣椒红油鸡粉白糖芝麻香油葱花适量 操作步骤1首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 2热。

一凉拌猪耳朵 图片 1彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末2猪耳朵切丝 3将食材放入盆中，放入白糖适量4加入陈醋 5加入生抽少许 6再加点鲍鱼汁 7最后淋入香油拌匀即可 二洋葱拌木耳 图片 1木耳泡发切细。

香菜切丝，大蒜切末，白菜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝碗中倒入准备好的食材，并加入拉皮加入醋生抽白砂糖盐香油蒜末凉菜好吃又香的做法1准备材料香菜20克大蒜5克白菜1颗胡萝卜50克拉皮30。

特点 一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水氽烫主材料后，和调味料拌匀即可作法2可 多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他凉拌菜里 种类 海鲜水产类 制作过程 1 鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝 备用。

接下来就准备一个干净的小碗，加入适量的生抽，白醋，香油，白糖，蒜末，搅拌均匀之后调成特别美味的调味汁，然后把这些调味汁浇在装有黄瓜的碗里，边搅拌均匀的话就可以装入盘里边开吃了第二道菜叫做凉拌金针菇准备。

首怎么做凉菜才好吃又简单先，先说一下口味的问题，无论是烹调蔬菜，还是凉拌菜，都要讲究原汁原味，在尽量不破坏蔬菜原料原本的口味的同时，再适当的加调料汁， 我的意思就是，调料汁是起到辅助作用的，不要本末倒置，抢了蔬菜的味道但是。

标签： 凉菜 切成 加入