我自己的做法鱼收拾好后，把鱼表面刷一层熟油或色拉油，在鱼腹内放入葱姜蒜片，锅开后将鱼放入蒸，大火67分钟看鱼的重量，一般253斤左右的要67分钟，这个是根据火的大小和锅得密闭程度来判断的，第一次；加入豉油是给清蒸鱼调味的方法，鱼蒸熟后，淋入适量的蒸鱼豉油或鲜酱油来提味增鲜可用瓶装的品牌蒸鱼豉油，也可自己制作蒸鱼豉油，用万字酱油美极鲜酱油加蔬菜水，少许冰糖鸡粉熬开即可见我其它文章七浇。

清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜做法以清蒸为主，口味咸鲜清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇根据各类鱼的不同，营养价值有所不同那么清蒸鱼怎么做呢？接下来就和我一起去看看吧做法一 制作食材；选择新鲜的鱼，拾掇干净后，直接放锅里蒸然后调制汤汁，放油加热加酱油，醋盐，提前切好葱姜丝，然后出锅，把葱姜丝放在鱼身上，把汤汁烧在蒸好的鱼上，吃的时候粘汤，很鲜。

清蒸鱼以略带油分鱼肉细致的白肉鱼种为佳，料理重点是鱼一定要新鲜内脏要清理干净，不然极讲究鱼本身滋味的清蒸新鲜鱼怎么蒸鲜嫩好吃视频做法，只要有点腥味都会被尝出来蒸鱼最难的是在蒸的时间和火候，原则上是水蒸气越多越快蒸熟越好，用；主要分布于中国各大水系，其肉味美，鱼胆有毒，那么清蒸草鱼有多少种做法呢，我下来来介绍一下 清蒸鱼怎么做好吃 清蒸鱼做法 1清蒸石斑鱼 特点鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁 原料石斑鱼一条重约1000克猪板。

1将鱼去除内脏，刮去鱼鳞，剪去鱼鳍，处理好后在鱼背上斜刀切小口，以便配料入味2将大葱小葱分别切段，姜切片，蒜拍成碎末鱼肚和鱼背切口处，放入适量的大葱段姜片，再撒上1小勺盐，3勺料酒，用手抹匀；4煎至另二分之一肉色变浅5调好半碗汁红葡萄酒为主，加适量蒸鱼用的酱油作为咸淡没有用盐也可，加一勺蜂蜜没有用糖替代加少许柠檬汁6中火炖收汁，中间将鱼翻一次面鱼肉和洋葱混吃最佳，喝。

新鲜鱼怎么蒸鲜嫩好吃窍门

1、但是有的人发现自己蒸出来的味道不是很好，这就需要掌握一些小的技巧了那么，鱼怎么蒸好吃又简单家常的？具体办法如下首先要学会选鱼 鱼鳞选择鱼鳞比较完整的鱼鱼鳃新鲜的鱼鱼鳃是粉红色或者鲜艳的红色如果鱼不。

2、鱼在蒸之前不要用盐腌，可以直接倒上料酒，撒生姜，然后表面淋上一点干净的食用油可以锁住鱼身上的水分，蒸出来的鱼颜色有光泽，更鲜更嫩在鱼蒸好之后，再倒上专用的蒸鱼豉油或者是生抽，就可以满足鱼肉的咸味了清。

3、1准备材料 将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦用刀将鱼表面划几道横2腌制除腥 鱼装盘，表面抹上盐，不怕抹多哈放入姜丝葱段。

4、鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，并且相比猪肉牛肉，少热量低脂肪，是不错的水产品鱼肉的做法有很多种，但论鲜来说，无疑要说到清蒸鱼了下面就让小编来教教大家清蒸鱼怎么做才美味吧清蒸鱼对食材的选取。

5、鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成2材料 新鲜海鱼红鸡母1条葱5根姜丝少许辣椒少许炒菜油一匙盐少许糖适量酱油适量水50CC香油少许白胡椒粉适量 做法 1 将鱼洗净后， 擦干水份！2 取一长盘铺上葱段。

新鲜鱼怎么蒸鲜嫩好吃又简单

蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸810分钟即可每增重250g，多蒸5分钟5啤酒臆浸法清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸1015分钟后再蒸，不仅腥味锐减。

做好吃又嫩蒸鱼做法如下1首先，我们一定要选择新鲜的鲈鱼，死鱼会产生腥味物质，直接影响肉的口感和品质把鱼鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，鱼的大小在一斤左右，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间容易蒸老把鱼腹部的血。

鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线” 我是这么去除鱼身上腥味的 将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现。

导语做清蒸鱼时，第一步很关键，牢记3点肉质新鲜软嫩，好吃不腥大家也知道，每年到这个季节的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差特别大，在这个时候呢，大家一定要多吃一些营养滋补的肉制品，因为很多肉制品里面都富含。

要想把鱼蒸的好吃入味，可以有以下几个小技巧1 蒸鱼之前一定要用厨房纸把鱼身的水分擦干2 蒸好后用筷子扎一下鱼背，能一扎就透完全不卡就是熟了3 蒸好的鱼身上撒好葱花，一定要淋油，这样腥味就被压住。

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