原料精炼油辣椒面可以买四川朝天椒磨的面芝麻大葱姜八角花椒做法1辣椒面先混合芝麻备用2冷锅放入一碗油，加热后放入大葱姜八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来。
制作辣椒酱的窍门1 二荆条辣椒要选品质好新鲜的，最好是当天采摘的2做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好3做四川辣椒酱讲究用新鲜。
求麻辣味四川辣椒酱的做法 100 恩恩~~各位大大帮帮忙，今年准备自己做辣椒酱哈，不要豆瓣的那种，就是放在坛子里的，在一个亲戚家吃过，朱红色的，而且是炒菜专用的哦，不是就这样放在碗里吃的要详细做法，具体需 恩恩~~各位大。
做法 1将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用2热锅，倒入花椒微火慢慢炒香3炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用4材料C放入锅中小火慢煮约4分钟5煮出香味后滤掉香料渣约。
一四川辣椒酱的做法红油辣椒酱四川麻辣酱的正宗做法视频 蒜末，生抽，花椒粉少许干辣椒200克，白芝麻少许，1干辣椒用布擦干净，或者洗净后沥干，去籽后放入料理机中打碎2干辣椒碎中加入蒜末，放入少许盐，花椒粉，生抽，和白芝麻拌匀。
麻辣酱 朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙 2将豆豉。
做法 1将材料a的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用2热锅，倒入花椒微火慢慢炒香3炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用4材料c放入锅中小火慢煮约4分钟5煮出香味后滤掉香料渣约。
辣椒酱的做法首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。
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