1、1大家做泡菜的时候，可以选择自己喜欢吃的蔬菜，也可以放白菜以及白萝卜2料汁所用的配件，大家可以根据自己的喜好，随意添加量的大小好啦，以上就是关于泡菜的正确做法是不是看上去特别简单呢家里的厨房小白也能。

2、家里泡菜怎么做好吃窍门凡是需要放泡菜或者泡姜泡辣椒的，就可以用泡菜盐水代替，味道很不错的把煮熟的鸡爪用泡菜水泡上半天，就是现在流行的凉菜泡椒凤爪 要做出好吃的泡菜，选一只好的坛子很重要，所以母亲对于泡菜坛子的选择很讲究 首先，要选土陶坛子。

3、3起坛水用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的 乳酸菌如果找不到就只好自己重新制作了将已经冷却的清水倒入母水之中4加入佐。

4、1准备好白醋白糖 2锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火并放置糖水冷却至室温然后向糖水中倒入白醋，再加入14小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁制作泡菜1将包菜用手撕成大块胡萝卜切成。

5、3准备一锅清水，加入花椒八角和盐制成花椒盐水烧开后晾凉备用旧时制作泡菜讲究用泉水或井水，现在条件有限，我们家可以用矿泉水或者纯净水来代替，自来水是万万不可的如果能有井盐更好，切不可用碘盐4将花椒。

6、1川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗 2泡萝卜选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三四个酸萝卜炖鸭子，非常美味 3泡酸菜做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法。

7、夏天泡菜做法如下1黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分2韭菜洗净，切成1厘米左右的段3取一小碗，放入糯米粉冷水，搅成糯米糊4。

8、缸豆 青菜头 子姜 苦瓜 圆白菜 青笋 尖椒 甘蓝 生姜 小辣椒 盐 步骤1 泡菜水用半坛凉开水，加入盐，当然得多加盐，感觉水很咸就可以了，盐少了会发酸，且易坏，再加入1两左右白酒，十几粒花椒2 泡菜生姜，小。

9、1首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示2取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐糖酱油，煮沸关火，自然晾凉3卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口。

10、2泡菜的周转速度要快餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”晚上泡早上吃，一天内吃完，在味道最好的时候就干掉了所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡如果用瓶子，要检查瓶盖的。

11、有哪个姐姐妹妹是泡菜高手，觉得我还有欠妥的地方都可以来说说啊我还是先说我家的做法材料1坛子一个，土陶的最好，大小无所谓2晾凉的白开水讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃。

12、定酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜4泡豇豆炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式备注做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整。

13、2泡菜的周转速度要快餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”晚上泡早上吃，一天内吃完，在味道最好的时候就被干掉了所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖。

14、1四川泡菜的做法，我从网上转来了一个比较正宗的，顺便把我的经验告诉大家，希望爱吃泡菜的朋友试试 工具陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘即水槽，可盛水，扣。

15、一时之间吃不完，我们可以加点高浓度的白酒，能保存更久腌包菜做法总结1准备原材料包菜3个，胡萝卜1根，小米辣5个，适量的花椒生姜大蒜白醋冰糖和盐，2做泡菜接触的容器不要有油，否则容易变质。

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