1、1首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油没有烤盘时可以使用其它较大较深的盘子替代，刷油建议是稍微可以多一点，均匀涂抹，以防发好的麻花不易取出2将面团部分的食材控水加入搅拌机当中，然后再分次加入水来保。

2、我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以2油温的控制上炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆3。

3、12把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了 13将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花 14锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制炸的过程中要多翻动，让其均匀受热 15直至炸成金黄色捞出控油，放凉。

4、让面粉和水分充分融合，后面做出的麻花口感更好面粉搓好和成面团，放在案板上揉56分钟，用保鲜膜包起来，放到温暖的地方发酵25分钟，面团发成原来的两倍的大即可发好的面团揉至表面光滑，用刀分成几等份搓成长条，再改。

5、1面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆2和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆3水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的。

6、材料集合图1将面粉糖粉鸡蛋植物油入盆中，撒入泡打粉 2用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状 3用手揉成稍光滑点的面团 4将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条 5再用。

7、面粉250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 糖粉 60克 泡打粉 12小勺 水 60毫升 植物油 300克 香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的头回搓的也太好看，不过味道不错，呵呵。

8、1普通面粉中加入酵母搅拌均匀2 放入盐，白糖，鸡蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面团3 密封醒40分钟4 取适量的面团，擀成饼状，切成条状，搓细5 两只手朝反方向拧，提起自然拧劲6 再固定一端。

9、中途准备油锅，开中火炸制，油的香脆麻花怎么做?多少以没过麻花即可，七成热时下入，大概三分钟左右，中途翻动几次，上色均匀，炸到颜色金黄，用漏勺捞出沥油完成步骤7 凉了后，味道咸香酥脆，小宝很喜欢，已经开始吃开啦 步骤8 酥。

10、4关于放不放酵母方面可以放可以不放，麻花其实分两种的，一种是加酵母发酵的，这种的炸出来会比较暄软另一种就是上面我说的没加酵母的，这样炸出来的是比较酥脆的，这个看个人爱好了，喜欢吃什么样的就做什么样的。

11、麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”有甜咸两味之分甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的区别原料配方成品约168只，重约6公斤面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175。

12、炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料牛奶60克鸡蛋2个中筋面粉300克盐3克酵母5克花生油大量芝麻少许1面粉加入盐，酵母牛奶鸡蛋。

13、否则油温太高容易将麻花炸糊15将所有的麻花依次炸完16待麻花炸到变色之后，就可以捞出17麻花捞出后，先沥干油18麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

14、用料 主料 面粉250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 糖粉 60克 泡打粉 12小勺 水 60毫升 植物油 300克 香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的头回搓的也太好看，不过味道不。

15、下入麻花当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀12将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出13将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉14酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响上面的做法是我。

16、第四步把锅清洗干净，开火烧干锅里的水，倒下花生油，等锅里的油大概5成热的时候，把刚才已经做好的麻花粉条轻轻地放下油中炸，油炸过程中一定要慢火，这样炸出来的麻花才会酥脆香口，看到麻花表面都变成了金黄色以后。

17、1，原料配方成品约168只，重约6公斤面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤冬季01公斤明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的。

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