1家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐精盐也可以进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就。
腌制白萝卜好吃又脆的做法 准备食材白萝卜1000克大蒜适量辣椒适量味极鲜酱油300克老陈醋300克白糖150克做法步骤1做腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩水分足的萝卜，不能用糠心萝卜把新鲜的白萝卜用清水洗净后去。
腌制步骤 1准备原料新鲜白萝卜醋盐糖生抽蚝油白酒姜柠檬片小米辣 萝卜选用新鲜的嫩的小点的，不要太老的，嫩的吃起来鲜美爽口，老的萝卜吃起来会比较硬，里面会有很多筋，非常影响口感2白。
步骤1准备原料2白萝卜洗净切去根部，皮不用去除3改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感4放入密封罐或者无水无油的密封容器里5小红辣椒切碎放入密封罐6冰糖敲碎7撒上盐8放入冰糖。
腌制萝卜的方法1准备材料白萝卜白糖白醋香醋生抽蒸鱼豉油，姜蒜小米辣盐高度白酒2萝卜切片，加白糖让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分3洗干净的小米辣，用刀切去。
做法步骤1做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩水分足的萝卜，不能用糠心萝卜把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，切成条状或是切成连片，就是从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且。
1选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右不能晒得太干2准备盐白矾花椒粉小茴香甘草桂怎样腌制新鲜萝卜好吃窍门皮丁香和白酒3坛子洗净晒干，萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一。
白萝卜腌制好吃又脆的方法是，在腌制白萝卜时，萝卜清洗干净后切成条状，放入盆中，在加入适量的食用盐和白糖进行腌制，大约腌制4个小时后，把腌出来的苦水倒掉，再加入用生抽老抽花椒桂皮香叶熬制的料汁，这样腌制。
我是巧妇萍姐，有几种腌萝卜的方法，第一是腌干萝卜条，自家种的萝卜洗净，对半切，然后撒上盐腌制两天晒八成干放坛子里下面垫干稻草，可以放置一两年腌萝卜酱，把洗净的萝卜切丁或是切小条晒八成干，放盐白糖姜。
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