一在面粉中打入鸡蛋，量视面粉量而定二揉面团，一点一点加水，比例大概21左右三向面团里面倒适量油，反复揉搓面团使其上劲，直到面光盆光手光四面团揉好之后，盖上湿醒面，时间至少10分钟五醒面。
死面饼不是发面做的，如果做得太厚的话会影响口感，所以烙饼时最好做出分层的效果，这样做出的烙饼才更加好吃有人做饼胚时只放葱花撒调味料不行，每一层会粘在一起，而正确的做法是抹油酥油酥是面粉热油搅拌而成。
擀成半径10厘米左右的面片，撒上盐五香粉香油，并抹匀，沿一条半径切开，折叠成90度扇形，然后捏成圆形记住切口一定要捏严，不然擀的时候会漏油的，擀成片状，大小薄厚依个人口味，下锅烙即可。
烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团，面团擀成薄片，撒上一层植物油，才能好吃又软，做法如下准备材料面粉适量大葱2根食盐适量花椒粉适量植物油适量 一准备好材料二面粉用冷水和成软硬适中的面团。
但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油第六烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程注意柔和的使劲 第七熟了以后拿起来抖抖。
5锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火看面饼有鼓起小泡，即死面烙饼的家常做法可翻面翻面后会发现鼓起更大的泡这样烙出的饼便是成功的6然后要隔一小会就翻面一次直到两面都烙至金黄即可出锅后如果不立即。
大概30秒，打开盖子，看到面饼鼓了一个大泡就可以翻面了，再次鼓泡，要时不时转动饼胚，均匀受热，还能让里面更容易分层过30秒再次翻面，直到两面都烙成金黄色就可以出锅了烙好的死面饼， 面香四溢，口感软糯筋道。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！