关火焖一分钟就可以了这个方法的特点就是节省时间，面和好后直接分剂子，才去发酵，节省了和好面团去发酵的时间至于面和软点好还是硬点，软硬合适最好，硬了不容易发酵，软了馒头易走形，而且会发得很大，没较劲。
蒸馒头困扰最多的是到底用硬面还是软面，而且大部分人都做错了，导致蒸出来的馒头发硬又不好看，教你4点，做出来的馒头宣软有嚼劲，下面就来看看我是怎么做的吧蒸馒头食材面粉500克酵母5克温水300毫升。
蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃不然太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型蒸馒头的窍门1和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好蒸馒头面软好还是硬好吃和好的。
以前需要做面团，但是面团有一定的技术，所以为了让馒头变得柔软又好吃，面团不能做得太硬，也不能做得太软 因为太软蒸的馒头不成形，太硬蒸的馒头不好吃，所以蒸馒头面正好 不软也不硬蒸馒头的诀窍蒸馒头的时候。
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