蒸工艺 数小时耗时 普通难度 蒸包子的做法步骤 1 面粉加酵母粉温水搅拌成面穗 2 和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大以上3 猪肉馅加鸡粉盐胡椒粉葱姜搅拌均匀4 把发酵好的面团揉匀，均匀下剂 5 将其擀成；1技巧是冷水蒸在蒸包子的时候，大家可能也做错了，可能是直接等到水热了以后才上锅蒸，其实冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软硬不均匀，大概蒸十几分钟，再焖几分钟就。

1锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉待水烧开后再开始放入包子开始蒸2对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可3蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连4隔天的；第五包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有15公分即可第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。

6这一步是包子松软好吃的最关键步骤，包子包好后千万别直接上锅就蒸，一定新鲜包子怎么蒸好吃又简单的做法要盖上保鲜膜进行二次醒发，这个过程大约15~20分钟，看到包子变得圆润饱满，掂在手里有种很软很轻的感觉时，再将包子放入蒸锅中，蒸包子要冷水；搅拌均匀后，准备200毫升花浇水，分3次倒进去，一边搅拌一边倒，搅拌上劲后，再倒入30克食用油，再次搅打上劲，备用 一个小时后，面就发好了，用手戳个洞，不回缩就是发好哦，然后拿出来排排气，再揉回原来的大小，揉至。

蒸包子的做法主料猪肉馅300克，白菜300克，面粉500克辅料葱10克，酵母粉5克，水适量1面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵2发好的面团3猪肉馅中放入料酒生抽食盐味精五香粉葱姜；6取出一个包 子皮，舀入适量的馅料，边包边捏褶，收口封严实，避免露馅7等开水上锅，用大火蒸10分钟即可，因为是素馅，时间已经足够熟了8鲜香味美的包做好了，不用酵母粉。

今天也是个雨天，小编就手把手的教你怎么蒸出放心又好吃的大包子盆中放入适量面粉，我一般都用品牌的无添加剂普通面粉碗中准备好温水，以不烫手为宜，就象小孩喝奶粉那样的温度，然后放入一点酵母粉搅拌均匀，酵母粉千万。

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温水放蒸锅，小火加热，将水烧沸，水开后大火蒸包子包子的蒸煮时间和所包的馅料有关素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩要等包子稍微冷却。

蒸包子的做法步骤 1猪肉买好机器搅成馅，放入姜末 2加入少许盐生抽蚝油香油拌匀 3韭菜切一公分段，比饺子切的段稍长一点，切好放入盆中先用少许香油拌一下，这样不容易出水，然后加入调味和刚刚办好的肉馅。

蒸发面包子，熟了后，打开笼罩，包子皮迅速塌陷，最后成死面一样，为什么这样酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面。

4包子醒半小时后再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满5蒸煮时间包子的蒸煮时间和所包。

电饭锅也可以蒸，放冷水少许，按煮饭模式，一般蒸1520分钟就熟了肉馅儿多蒸会 请点击输入图片描述 成功了，很好吃，健康美味 请点击输入图片描述。

这个时候不要着急开锅，关火再焖5分钟，然后再开锅，避免因快速开锅导致包子皮回缩，影响美观这样，鲜美好吃的白菜馅包子就做好了，不管是蒸包子还是做馒头，牢记以上如何发面的这个诀窍，保证松软又好吃。

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第四步等到包子醒发好之后，蒸锅加入冷水开火加热，上大气后蒸10分钟即可记住要冷水下锅全程不要开盖儿，等到10分钟的时候先将蒸锅离火，稍微等一分钟左右的时候再去接盖，这样就避免了面皮冷热交替而造成的面皮回缩。

9将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮包入肉馅，打褶包成小包子10蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可11生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸。

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