酸汤酥肉的做法1肉切薄片，加入盐少许料酒胡椒粉腌制十分钟左右 2两只鸡蛋打散，加入盐淀粉胡椒粉五香粉，调成糊状3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色4胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜；1材料酥肉一小碗黄心菜一棵泡菜适量泡姜适量蒜苗适量葱适量泡小米椒数个高汤一碗酸汤酥肉的家常做法用番茄酱土豆淀粉适量胡萝卜半根莲藕四分之一个盐适量生抽适量八角适量胡椒粉适量2 胡萝卜，莲藕切粗条，部分。

1材料酥肉一小碗黄心菜一棵泡菜适量泡姜适量蒜苗适量葱适量泡小米椒数个高汤一碗土豆淀粉适量胡萝卜半根莲藕四分之一个盐适量生抽适量八角适量胡椒粉适量2胡萝卜，莲藕切粗条，部分；1准备材料 2胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片3取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条4加两勺高汤，入笼蒸半小时5酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎。

经过第二次复炸的小酥肉色泽金黄，外酥里嫩把控过油的肉丝盛放在盘中，撒上少许椒盐和葱花可以直接食用，做酸汤酥肉，或者涮锅炒菜蒸菜也非常好吃，这就是为什么我们河南这边一过年就离不开酥肉的原因了学会了这。

酸汤酥肉的家常做法视频

一定要注意不要买又黄又粘的五花肉，其实已经开始变质了记得小时候在家提前准备了一个过年的礼盒有一大块猪肉是必不可少的，当它被绳子吊起来时，看起来有一个合适的外观酥肉最喜欢的菜是酸汤酥肉，酸汤是西红柿做的。

酸汤小酥肉的做法步骤 1 材料图 2 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片3 取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条4 加两勺高汤，入笼蒸半小时5 酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱。

酸汤酥肉的家常做法如下1肉切成差不多的条状，加入鸡蛋一个，盐巴，酱油，黑胡椒粉，米酒油可以让肉更嫩拌均匀，腌制会2加入淀粉3拌匀淀粉完整的裹住肉4锅里倒油，油的量不需要很多，烧热5。

步骤四 大火烧开后，转小火焖10分钟，开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉根据自己的喜好倒入少许的香醋最后加入小白菜煮1分钟步骤五 热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，撒少许香葱，滴几滴香油开吃吧。

步骤 1准备好所需的食材酥肉黑木耳黄花菜粉条从家里带的酥肉，所以暂时没有做法2黑木耳黄花菜用水泡发，粉条用热水泡软3锅中加少许油，爆香葱姜蒜干红辣椒4加热水或高汤煮沸5。

1肉切成差不多的条状，加入鸡蛋一个，盐巴，酱油，黑胡椒粉，米酒油可以让肉更嫩拌均匀，腌制一会2加入淀粉3拌匀淀粉完整的裹住肉淀粉的量分少量多次放4锅里倒油，油的量不需要很多，烧热。

4加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳5大火烧开后，转小火焖10分钟开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉根据自己的喜好倒少许的香醋6最后加入小白菜煮一分钟 7热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴。

酸汤酥肉的家常做法窍门

1、1准备好所需的食材酥肉黑木耳黄花菜粉条从家里带的酥肉，所以暂时没有做法2黑木耳黄花菜用水泡发，粉条用热水泡软3锅中加少许油，爆香葱姜蒜干红辣椒4加热水或高汤煮沸5倒入。

2、对于酥肉最喜欢的就是酸汤酥肉，并且酸汤是用番茄制作的，味道非常的浓郁，好吃极了酥肉是比较油腻的东西和酸汤搭配在一起味道却正好，不仅吸收了番茄通知的精华之处，也保留了油炸酥肉的特有香味，也算是互补。

3、今天小编就给大家共享一道酸汤小酥肉的具体作法，在寒冷的冬季喝上一碗香辣健脾开胃的酸汤小酥肉，既可以驱寒暖胃，还可以解馋解饿，喜爱亲手做菜的朋友们就一下去看一下吧具体方法请看我们操作提前准备瘦猪肉一块，洗。

4、下面我们以一道酸汤酥肉为例子，来分享一下详细的做法用料和操作细节酸汤酥肉酸爽开胃酥嫩多汁用料简单一学就会炸酥肉用料猪肉300克红薯淀粉和面粉共25克左右鸡蛋黄1个花椒粒半匙食盐。

5、步骤2做酥肉首选前腿肉，因为肉质好，用来做酥肉口感好，也有喜欢用五花肉的，根据个人喜好选择猪肉的部位前腿肉切小块，放入适量淀粉蒜末盐和胡椒粉拌匀腌制一会步骤3倒入约4勺的红薯粉，做酥肉一定要用红薯粉。

6、酸汤小酥肉1首先我们准备猪里脊肉500克，先切成1厘米左右的厚片再切成粗条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点料酒用手抓匀给肉条码味加入少许清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉条把水分全部。

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