蔬菜保鲜方法如下1加压保鲜 利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存咸菜和水果为最理想2陶瓷保鲜袋 主要在袋的内侧涂上。

大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期11姜保鲜 姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在。

1买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好，然后将其放在阴凉的地方，可保鲜数天2或将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏3。

先不要洗摘掉腐烂的叶子，然后用能吸水的纸包裹比如厨房纸牛皮纸，维持空气湿度把用纸巾包裹好的蔬菜用食物保鲜袋密封住尽量不用塑料袋，容易聚集水汽尽可能放在冰箱抽屉层，注意别被其他东西压住这种方法可以。

蔬菜保鲜方法有哪些1 1茄子 放在阴凉处储存3~4天 茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存如果切开后发现茄子变黑，而且面积较大，最好不要食用2豆角。

蔬菜保鲜的小技巧 1芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存2香菜保鲜 最好挑选棵大带根。

1菜心茼蒿带长柄的绿叶菜 将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用2圆白菜生菜 圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净。

2放进保鲜袋 用食品保鲜袋把要存放的蔬菜装起来，小袋上面都有几个小孔，透气性后，让蔬菜在袋中不会气水，保鲜又能透气，这是蔬菜保鲜很好的一种方法3存放阴凉干燥处 阴凉处的地方见不到阳光，蔬菜不易变黄枯萎。

1叶类蔬菜保鲜利用“纸”留住蔬菜水分 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂 最简单的方法是利用旧报纸。

各种蔬菜的保鲜方法 各种蔬菜的保鲜方法，任何一种食物都是有保质期的，而在我们的生活中对于食物的保鲜方法大家应该都有一定的了解，不同的食物在保鲜上面可以采用不同的方法，以下了解各种蔬菜的保鲜方法各种蔬菜的保鲜方法。

胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的一般胡萝卜坏了，颜色会变深发黑，表面毛毛糙糙的，不光润切开后没有水分，重量也变轻白萝卜的叶子。

总结 不同的蔬菜保存方法也不同，最好吃多少买多少，现买现吃，这样营养流失比较少 如何保鲜蔬菜2 冷藏储存并不适用所有蔬菜 冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是所有蔬菜都适用 不宜冷藏保存的蔬。

蔬菜的保鲜方法 蔬菜的保鲜方法，蔬菜成为餐桌上不可或缺的东西，天气逐渐热起来了，许多蔬菜容易腐烂，不好保存，实际上蔬菜的保存保鲜也是有很多的讲究的，下面是蔬菜的保鲜方法蔬菜的保鲜方法1 1常温保存法 不管是。

2放进保鲜袋用食品保鲜袋把要存放的蔬菜装起来，小袋上面都有几个小孔，透气性后，让蔬菜在袋中不会气水，保鲜又能透气，这是蔬菜保鲜很好的一种方法3存放阴凉干燥处阴凉处的地方见不到阳光，蔬菜不易变黄枯萎。

胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长在放土豆的袋子里，装上一个苹果可以抑制土豆发芽用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干腐烂和长芽土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点土豆不能和红薯放在。

1西红柿的保鲜可以放在冰素菜的保鲜办法视频箱，也可以放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处，每天打开一次换气5分钟并擦干袋里的水蒸气，这样可以保持好多天2茄子的保鲜将茄子放进保鲜袋搁在阴凉通风处注意放在保鲜袋前不要洗。

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