二铁观音怎么分辨好坏？ 1看外形看外形主要是观察铁观怎么鉴别铁观音茶叶的好坏音的外形色泽匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮重实色泽砂绿干茶茶米香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶2嗅香气先嗅香气是。
首先是望，即观其外形其次是闻，即闻其味手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈 来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品最后是摸，即看茶叶手感如何球型茶叶手握柔。
如何辨别铁观音茶叶的优劣，是一种深奥的大学问，安溪县知名茶师和老茶民观形闻茶香就能够辨别铁观音茶优劣，厉害的人能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特性突出者还能品尝出自何名茶师之手非专业人品饮铁观音茶叶可从。
观形优质铁观音茶条卷曲壮结沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜察色汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮铁观音茶叶特征之一叶背外曲，具绸面光泽，此为上，汤。
闻香精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏 品韵古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。
铁观音鉴别好坏的方法 闻一闻 优质的铁观音闻起来有自然的香气，没有异味，如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味，不宜购买除了干闻，还应该在泡茶后再闻一闻，香气越清新的越好看一看 如果茶叶呈现全黑色，很可能是低等。
一看产地 好的铁观音应该要具备色香味三种品质品质好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强二看茶形 一般高档。
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