一三头一掌 衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食三头一掌包括了兔头鸭头鱼头和鸭掌其中最有名应该是兔头，肉质细腻疏松三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒。

2菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜3衢州麻饼一般指衢式月饼衢。

1常山醅糕 醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝榨菜丝或虾米等配料一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣，蒸熟即可食，口感绵软，味道独特2衢州烤饼 衢州烤饼在当地流传历史悠久。

1衢州烤饼 衢州烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地方特色小吃之一主要原料为面粉葱花猪肉梅干菜等因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当这种在衢州风味小吃衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还。

小吃毛豆腐开洋豆腐干八宝菜索面醅糕高家萝卜丝鲶鱼黄瓜龙游葱花馒头千层糕豆腐糕 特色菜常山三毛狗肉衢州“三头一掌”王香狗肉瓦块鱼美味鱼头毛血旺笋干老鸭煲钱江源清水鱼鸭头。

好了，今天让我们一起来看看有那些难忘的衢州美食吧1三头一掌 分别是兔头鸭头鱼头鸭掌，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷钙维生素及卵磷脂等有效成份，有。

因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点2西砚是由西石制作而成，传统工艺品之一西石，产于浙江省衢州市的江山市大陈乡和常山县青石乡一带的砚山该石为。

3衢州麻饼一般指衢式月饼衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”4。

2衢州莹白瓷，薄如锦，洁如玉，滑如脂，明如莹，是我国四大白瓷系列之一它以瓷质细腻，釉面柔和，透亮皎洁，似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品1981年和1982年分别获得国家轻工业部和文化部“重大科技。

5衢州烤饼 又称烧饼，是衢州传统的地方特色小吃之一主要原料为面粉葱花猪肉梅干菜等因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼6衢州麻饼 衢州市传统的特色名点，皮薄馅多馨香味素等特点外，配料中有。

特别是晚上的时候，直接把凉拌粉干当晚餐吃，再配上一只鸭头一碗水晶糕，吃完觉得特别满足葱花馒头 “要推荐衢州小吃的话，我觉得一定要带上葱花馒头，因为它真的很有衢州特色”市民郑冬水在推荐理由中说，首先，葱花。

土生土长的衢州人祖辈大多是从天南海北迁徙至此，同时也带来了天南海北的美食这些美食千百年来与浙赣闽三地的美食融合碰撞，形成了独特的“衢州味道”衢州油炸果 衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃衢州油炸果是发酵。

衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，有着悠久的历史其制作工艺十分精细，选用。

烤饼是最具有代表性的衢州小吃，遍布大街小巷演员周迅也时常感慨道“我就特别想我们家乡的那个小葱饼”图 掌心大小的烤饼，一个个圆鼓鼓的，像极了新疆的烤包子不仅皮薄，肉馅还贼多，诚意十足烤饼一定要吃刚出炉。

衢州麻饼的芝麻香中带甜，鲜美可口，风味独树一帜特产文化衢州麻饼最早创建于清朝年间的邵永丰面饼店，那时候称之为“邵永丰”麻饼2衢州烤饼衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难。

最有名的就是三头一掌兔头鸭头鱼头和鸭掌，还有烤饼只有衢州才有的，虽不著名，但是大家都喜欢吃，衢州麻饼衢州麻辣烫水晶糕冷饮，锅贴，煎饺，漂圆，炒粉干，糯米肠，双桥粉干，江山糕，八宝菜龙游。

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