1茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精2把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀3勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油；茄子非常吸油，吃多了不利健康，所以我下面分享的油炸茄丁既保证了茄子香喷喷的口感，也尽量避免让茄丁吸入过多油脂工具材料 茄子胡萝卜淀粉葱大蒜盐番茄酱生抽 01 将胡萝卜和茄子洗净，然后切成小。

油炸茄子的家常做法步骤如下1香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出2在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌3锅内放入适量的油，把茄子放入锅；给你说种家常的，我常做给家人吃茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐。

油烧茄子的家常做法窍门

1、油炸香酥茄子做法1 第一步 鸡蛋打成蛋液，加盐胡椒粉搅拌 第二步 面粉准备好 第三步 茄子蘸面粉蛋液混合下高温油锅 第四步 炸至金黄出锅 油炸香酥茄子做法2 油炸香酥茄子的食材介绍 茄子100g，食用油200g，鸡蛋。

2、将洗好的茄子切成十字花刀请点击输入图片描述 3锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟捞出控油请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油放入耗油，生抽，茄子加入。

3、炸茄子块的家常做法如下准备食材茄子普通面粉玉米淀粉盐清水白醋食用油具体做法1先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上。

4、油炸香酥茄子的做法1 1 1在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮2 2这是去过皮的茄子3 3随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了加入一勺盐，等20分钟腌制4 4腌制20分钟后，出水了，把出的水倒。

5、1做法一1准备食材茄子面粉发酵粉鸡蛋盐香葱姜蒜末2把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用3在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放。

6、炸茄子块的家常做法主料茄子200g辅料食盐适量葱适量姜适量蒜适量调和油适量步骤1茄子洗净切块2香菜切段，蒜切片3香菜切段，蒜切片4茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉5锅。

7、油炸茄子 材料 茄子 1条，肉酱罐 1罐，葱 1枝，姜 适量，蛋 1颗，炸虾粉 适量 做法 1茄子切块，中间切一刀不要切段，夹缝要包肉，先煎过 2热油锅，下姜末，倒入肉酱，最后加入葱段，放凉备用 3将炒好的。

红烧油炸茄子的家常做法

锅中多倒入一些油，油温烧至七层热时，下入茄子块，小火慢炸浮起后用改中大火，炸至表面金黄即可控油捞出做法把瘦肉剁成肉馅，加入盐料酒生抽白糖姜末和葱花，搅拌均匀腌制一会取一个小碗，倒入适量的面粉。

1把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁2勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内3勺内放底油烧。

主料 茄子200g 调料 食盐 适量 调和油 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 油炸茄子的做法 1茄子洗净切厚薄均匀的片2面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊3茄子放入面糊中4锅中放油烧热，放入茄子5炸制两面金黄捞。

油炸香酥茄子的做法步骤 1先把茄子切成片 2切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了 3准备好炸茄子的辅料玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，还有少许无铝泡打粉 4鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米。

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