凉拌莴笋丝的家常做法如下主料莴笋半个 辅料盐少许蒜末适量生抽1勺醋半勺白糖半勺辣椒粉少许热油适量 1莴笋削去外皮，切成细丝放入碗中2再加入1小勺盐，抓匀腌制10分钟3将莴笋丝挤干腌制。
步骤1竹笋洗净切丝2锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透3竹笋煮熟后过凉白开4蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段5竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
2花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感3最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水凉拌笋丝，好吃还好看，营养更是没得说您是不是也很想吃呢。
干辣椒丝少许辣椒油一勺步骤1莴笋去皮洗净切成段2将切段的莴笋切成细丝3锅中烧水，放入笋丝和辣椒丝略焯水，捞出控水过凉4放入盐，蒜泥，鸡精，适量的辣椒油拌匀5装盘，凉拌笋丝就做好了。
4倒入米醋2勺最后加半勺白糖，适量盐，搅拌均匀，料汁就做好了5将冰水中浸泡的笋丝捞出，再用凉水洗一遍，莴笋丝沥干水分放入盘中6淋上拌好的汁，最适合夏天的一道脆爽清新可口的凉拌莴笋丝就做好了。
做法 1火腿，竹笋，红枣凉拌笋丝的家常做法大全图解，枸杞，姜片，料酒，盐少许 2火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时3加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟 4放进枸杞，加少量盐调味。
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