乌龙茶是一个很大的类，由于它是半发酵的茶，不会像绿茶那样寒凉提神，也不会像红茶那样温火，一年四季都适合饮用一天中最适合喝乌龙的时间是午后傍晚记住饭前后一小时不要喝，睡前两小时不要喝。
冬天喝最好 乌龙茶的功效 绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的最大的差别在于有没有经过发酵这个过程因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少这种儿茶素。
据福建安溪县志记载“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销现在乌龙茶除了内销广东福建等省外，主要出口日本。
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