具体操作有如下几个步骤一用小刀将辣椒的籽去掉，并竖着将辣椒对半切开二查看天气预报，选择一个连续三天放晴的好日子三将切好并且洗干净的辣椒放入盘中配列整齐后就可以放在太阳下晒了四辣椒经过八小时的。
炸的干辣椒做法比较麻烦1购买青辣椒或者红辣椒2放在锅里煮开 3放在太阳下晒干 4用米粉或面粉炸就可以吃了把干辣椒放米粉面粉，然后加点水和起来再放去炸。
1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒 2不用切开也不要清洗 3针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀 4悬挂在干燥阴凉通风的地方 5完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子即可。
1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒2不用切开也不要清洗3用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀4悬挂在干燥阴凉通风的地方5完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了6干辣椒是红辣椒经过。
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