键盘中加入100克的玉米面粉，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，稍微晾凉一些，加入50克的白面，加入三颗酵母，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在温暖处发酵半个钟头，想法是两倍大小成蜂窝状就可以了。

玉米面100克加400克面粉，加入一勺食用油，放入5克酵母粉接着加入一小勺白糖，除了可以提升口感还能促进发酵，发面的时候都可以加点白糖，会缩短发面时间水和面的比例一样多，一定要用温水调面，一边倒水一边搅拌搅成糊。

温水和面，放在温暖的地方，8小时就能发酵如果用安琪酵母发面，一个小时就可以发酵。

3加入适量温水，搅拌成面絮将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发利用热水余温将面团快速发酵，用时20分钟4将水果玉米去叶清洗干净，再玉米叶剪去两头洗干净，沥干水分备用5用刀剔。

1玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内2酵母用温水化开，将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团3发酵至两倍大，重新揉匀排气即可做馒头饼都可以。

1将买回来的新鲜玉米掰下玉米粒，用料理机打成玉米浆，粗细随意2打好的玉米浆倒入盆儿中，加入约2克的酵母，放置12分钟备用3玉米浆中加入一点点糖，再加入面粉，搅拌均匀，再慢慢加入牛奶，揉成软硬适中的。

玉米面要发酵快，最好有老发面把玉米面和老发面和在一起，把面盆放在火源暖气附近，保持一定温度，很快就发酵了。

1玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右2发酵好的玉米面3小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入1个鸡蛋拌匀4加入肉松，少加一点白糖5搅拌均匀6平底锅加入。

主料玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克1小勺白怎样发玉米面才好吃糖适量 鸡蛋1将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀2用干酵母5克，加温水适量3035度，溶化后，倒入面粉盆内3，放鸡蛋甜玉米粒用筷子搅拌至。

以前人只会用玉米面做窝窝头贴饼子，现代人却把玉米面各种改造，创造出很多好吃又营养的 美食 今天就给大家分享其中一种简单又经典的做法玉米面发面馒头玉米面发面馒头 玉米面和小麦面粉搭配，营养更均衡，经过发酵。

发面做的食物暄软有口感，可以蒸馒头包子等，也可以烙饼子通常大家吃着的都是小麦粉做的这些细粮食品其实，作为粗粮的玉米面也可以蒸，可以烙在我们当地农村，巧手的农家妇女将玉米面蒸成玉米“粑粑”，售卖十分看好。

1主料 面粉150克 玉米粉100克 水136克 2辅料 酵母3克 糖10克 3所有材料称量后放入面包机桶内 4面包机选择和面功能，和面10分钟，在第五分钟的时候把桶壁上的面粉用硅胶刀刮下来 5和面结束后，面包机选择。

想吃出新鲜玉米的味道，打玉米糊糊是不错的方式，否则干吃是吃不出来新陈的鲜玉米糊 主料 糯玉米2个 辅料 水根据玉米的量来放 鲜玉米糊的做法步骤 1 看下面 2 将玉米去皮露出果实 3 露出果实后用刀切成4段。

把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下把它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀。

在那些年代广大农民大部分都吃的是纯玉米面馍只有主要小麦产品才有小麦掺白面蒸馒头吃，这是家庭条件比较好的才能吃到现在超市有卖 把玉米打成细面掺一半白面发面，放一点糖精蒸馒头吃，甜香鲜非常好吃我就不少吃，在那个年代。

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