1去市场买来新鲜的鲈鱼去鳞洗净也可以叫卖鱼的老板帮忙 杀好2用葱 姜片 撒上一点毛毛盐腌制去腥入味备用 3水烧开后，把鲈鱼放入锅中，盖上盖，蒸至15分钟左右就可以出锅啦 4撒上葱白丝浇上热油，淋上；倒掉鱼汤之后再摆上适量的葱丝和姜丝，紧接着淋上适量的蒸鱼豉油起锅烧油，等到油热了之后淋到鱼身上的葱丝和姜丝上面，这样激发出鲈鱼以及蒸鱼豉油的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

做鱼不腥的小窍门1首先鱼要新鲜，现吃现买最好了买回宰杀好的鱼，一定要洗干净，确保没有血水，味道就减轻了一多半2另外淡茶水可以去腥，如果是腥味大的鱼可以用淡茶水最后清洗和浸泡2分钟3还有鱼洗好控干；1首先准备鲈鱼一条，去除鱼鳞和内脏，最好选择鲈鱼，因为鲈鱼的刺少，在去除鱼鳃的时候最好用毛巾包裹，因为鲈鱼的鱼鳃有很多倒刺容易伤手 2下一步开始处理，我们把洗净的鲈鱼切成段 3取半个洋葱切小块儿，姜切块儿。

2瓦中准备葱姜切丝，放入八角，花椒加入开水，用手轻轻按摩抓包出汁水，倒入鲈鱼盘内3把葱姜丝揉在鱼肚内，让治水从分的融入到鱼肉里，揉搓3分钟即可4这样把鲈鱼腌制20分钟，这里切记千万不要放食盐和料酒，至于；1主料鲈鱼葱段火腿香菇块2辅料盐胡椒粉黄酒蒸鱼豉油3鲈鱼收拾干净后擦干水分4用盐胡椒粉黄酒擦匀后腌制半个小时5香菇泡发圆火腿切片，姜切片葱切段备用6将葱段塞进鱼肚子。

生鲈鱼怎么做好吃不腥气

首先我们要准备食材，鲈鱼，食用盐，料酒，生姜，青椒红椒，蒸鱼的豆豉油，黑胡椒粉，香油，食用油先准备一条鲜活的鲈鱼，用刀把鲈鱼的脑袋拍晕之后，把背部的鳞片刮掉，在鱼的腹部切上一个口，方便清洗内脏二去除腥味。

清蒸鲈鱼这样做好吃又不腥主料海鲈鱼1条辅料小葱叶1把植物油30克蒸鱼豉油适量步骤1海鲈鱼刮鳞去内脏去鳃，反复清洗干净2沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右经过这样。

想要让鱼肉不腥，首先鲈鱼要新鲜挑选活蹦乱跳鱼鳞完整的鲈鱼，否则无论用什么方法蒸鱼，都难以掩盖鱼肉的腥味第二步是将鱼血放干净先将鱼鳞刮净，再用刀把鱼鳃从根部砍断掏出，然后让鱼头冲下，自鱼尾拎起，从鱼鳃。

清蒸鲈鱼的正确打开方式就是用那种农村大锅蒸一下，然后在蒸之前要放一点生姜同时再调一个酱料，加一点醋，蚝油，还有老抽，老干妈，出锅之后淋在鱼上面，就会鲜嫩入味不腥。

大伯是饭店厨师长，他告诉我，想要体现鲈鱼的原汁原味，做清蒸鲈鱼时就要尽量少放调料鲈鱼的腥味小，只需要用葱姜就可以去腥了最后用热油激发出香味，蒸鱼豉油带来淡淡的咸味，味道就非常好做生鲈鱼怎么做好吃不腥视频法非常简单，切记一定不。

1食材鲈鱼1条，小米辣2个，大葱1跟，生姜1小块，料酒3勺，生抽2勺，香油少许2一条鲈鱼，事先将其中不能食用的部分掏掉，并且里外充分清洗干净，空杆水分，在鲈鱼的两面各化几刀，撒上点食盐，放上点料酒，用。

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1、在蒸之前用料酒给泡一下另外在蒸的时候要在底下弄一个布料然后小火蒸，最后再大火蒸另外最后的时候要放一些酱料。

2、1食材 鲈鱼1条，葱，姜，红椒一个，胡椒粉少许，啤酒一罐，胡椒粉，蒸鱼豉油 2做法 1准备一挑鲈鱼，把内脏清理干净，现在大部分在外面买鲈鱼，都由卖鱼的师傅处理好内脏了无论谁来做，鱼肚子要破个口子。

3、1制作食材鲈鱼，生姜，小葱，料酒，白酒，红椒，食用盐，蒸鱼豉油 2将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好，首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼，小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更容易入味接着再准备一块生姜，一根小葱。

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