1、要准备一只仔鹅，准备一些白糖，白醋，蜂蜜，五香粉，精盐，葱末，玫瑰露酒，蒜蓉以及生姜末，酸梅酱，先把仔鹅宰杀清除干净，然后把翅尖以及鹅掌给去除，再把五香粉，玫瑰露酒，料酒，白糖，精盐，葱末，蒜蓉，姜末搭配在一；材料鸭子半只葱段儿姜片儿大料花椒料酒酱油糖浆蜂蜜也可以做法1鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿姜片儿花椒大料料酒酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制12个小时2腌制好的鸭子，表面均匀；先将鹅肉焯水，再放葱姜蒜一起烹饪即可，下面介绍做法准备材料鹅糖 葱姜蒜盐酱油 制作步骤1将鹅子洗净，剁成块2烧一锅开水，将鹅肉冒一下冒至鹅肉变色即可同时将葱姜蒜切沫备用3冒；葡萄去皮去籽后切半备用白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上锅中放入少许的油。

2、冻久的鹅可以加啤酒把异味去掉 沙锅啤酒鹅 材料 鹅一只2500克，啤酒2瓶，酱油，麻油，醋，盐，白糖，鸡精，桂皮，八角，辣椒34个，姜，大蒜头10个，红枣5个 做法 1鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分2生姜；4倒入从未经过鹅身的热水记得放热水进去冷水会使肉收缩变硬5接下来就是秘密武器，放入特制的酱料柱，等酱油酱油和冰糖，炒好，用大火煮，再转中低火煮40分钟6最后，把果汁放在火上，撒上一点葱你怎么能不；先 鸭子剁块 然后用水煮一下 ，炒时用葱姜蒜八角花椒辣椒炝锅，炒出香味，放鸭子炒前面都一样，然后把先抄好的如何去鹅的膻味视频青海椒要很辣的那种放入一起翻炒 等海椒都完全裹上汁水起锅~~还有去腥的办法 1 +醋 2 +；您好 炒锅刷少量油，放生姜片，铁铲按照生姜片在锅中油炸至熟，肯定不能少，一来防蛋黏锅，二来去鹅蛋腥味，捞起来生姜片丢掉营养价值 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质脂肪矿物质和维生素等鹅蛋中含有多种蛋白。

3、做法一 鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法 1鹅洗干净斩件备用，姜切片葱切段蒜切碎2鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜姜下锅爆香，倒。

4、那都是小意思3葱姜葱姜蒜可以算是蔬菜类中最辛香的了，味道比较浓烈，不管是炒什么菜，只要放上这三个，菜瞬间就变香，真的是万能的，当然咱这烹饪鹅肉也是必不可少的二烹制鹅肉步骤以红烧啤酒鹅为例1；首先，我们准备一下食材1 一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块 2 青椒红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块，这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，大蒜切成小粒，全部放在一起 3；通过清水浸泡，彻底浸除鹅肉里面残存的血污，才能达到最大程度的去腥要不，大量血污残存在鹅肉里面，再怎么炖煮，都有一股很浓重的土腥味浸泡好的鹅肉块，还要进行关键的第2步 焯水切记，焯水时一定要凉水下锅；下面我就教你怎样做鹅的火锅陈皮，一定要有陈皮，大概是13个陈皮姜三两，洗干净不去皮的姜，去了皮就打了折扣拍烂的蒜子四五颗，太多有苦味一只鹅计算开火锅的鹅要带老才够口劲，嚼头鹅杀好斩件后，烧；如果想去到鹅肉的腥味，可以先把鹅肉用清水泡一个小时左右，然后捞出放料酒和姜葱腌制十几分钟，再拿来红烧或者煮汤，这样就可以去掉鹅的腥味啦；用水进行冲洗，再用可乐泡。

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