第1列展示主要营养成分的名称，我国食品标签强制标示4种核心营养成分蛋白质脂肪碳水化合物钠以及能量，简称“4+1”第2列展示每100g毫升食品中， 所含各营养成分的量第3列展示每100g毫升食品中。

一般来说，食品的营养成分表是以100g为单位，有一些特别的以50g为单位比如百奇饼干，就是以50g为单位，因为它总体含量小3营养素参考值NRV%它其实是整张营养成分表里最核心的，它的存在令成分表有了参考价。

3看标准含量注意是把每100克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心。

在营养成分表中一般都会标示出能量，水分，膳食纤维，营养素等，而其中的蛋白质脂肪碳水化合物和钠，这些营养成分的相关问题和慢性疾病有关因此大家都特别侧重于这些营养成分的添加，是否在合理的范围之内，是否会引起人体。

根据国家规定，营养成分表应遵循“4+1”标注原则“4”是指四大核心营养素，即蛋白质脂肪碳水化合物和钠而 “1”是指能量营养成分表的构成第一列是项目名称第二列通常标注的是这种食物每100克若是液体。

1看标准 含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算比如有的食物每包的重量为100 克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量脂肪和钠等，你看到含量比较低。

总的来说，含多淀粉高热量高胆固醇成分的食物过量食用容易使人发胖举些例子来说明比如，板栗板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质脂肪和维生素b族等成分还有就是100。

有调查显示，虽然有近一半的消费者在买东西时会看营养成分表，但真正能看懂的人却不多看标准含量注意是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算比如有的食物每包的重量为100 克，但是在营养成分。

蛋白质脂肪碳水化合物能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量而热量指的就是营养成分表里的能量，该物品的能量是多少，就表示该物品可以提供多少热量营养成分表怎么看。

辨别食物中营养成分的办法有以下几种，我们一起来了解一下一是，参考定型包装的产品明细提示，可以直接看产品的营养成分表，上面有主要营养成分的数据二是，通过实验室检测，测得食物的营养成分数据食物中含有多种人体。

营养成分表的第三列为营养素参考值%NRV%，代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比对于消费者来说，NRV%是营养标签中最重要的一项，只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为。

看碳水化合物减肥的人需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖糖浆这类精制糖分现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中如果你手中的食物本身是非淀粉类食物，比如一瓶饮料，它每100 毫升中。

营养成分表的成分都是有单位的，比如说372千焦，上面应该有100g或每份多少g后面的4％是营养素参考值NRV，Nutrition Reference Values，营养素参考值是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签营养。

辨别食物中营养成分的办法一定型包装的产品，可以直接看产品的营养成分表，上面有主要营养成分的数据二通过实验室检测，测得食物的营养成分数据1淀粉的鉴定在试管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液。

看营养成分表计算蛋白质乳品“新国标”中“生乳”的两项指标比过去明显放宽蛋白质含量从1986年的每100克不低于295克降为不低于28克，菌落总数从2003年的每毫升50万上调至200万新标准中蛋白质28克是“合格线”。

NRV%营养素参考值百分比，不是指某一食品中的某种营养素占该食物的百分比，而是指某一食品中的某种营养素含量占该种营养素人体全天需要量的百分比，是我们选择食品时的重要依据看营养成分表上钠的NRV%，就知道某一。

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