第4步锅里放油，放五花肉炒到焦黄，放葱和辣椒超出香味 第5步倒入鸡蛋，迅速翻拌，炒成有点干的蛋碎 第6步放入香菇，胡萝卜丝，虾皮翻炒一下 第7步放入提前泡发好的米粉，放盐，鸡精，生抽！一直翻炒入味 第8步在加入。
等上几分钟之后就可以把芹菜倒入锅里，继续炒，等炒上几分钟之后熟了就可以出锅了尖椒炒香干同样是不错的小炒菜吃法，准备好香干三百多克，红绿尖椒各五十克，还需要准备好酱油，盐和食用油糖和各适量，我们把香干。
在制作炒菜或做汤时，我们常常需要“爆锅”，也叫“炝锅”，就是在放入主料之前，先把怎么制作炒锅炒菜好吃窍门葱花姜丝蒜瓣等下锅，用油炸出香味爆锅说起来好象很简单，但是要做出好吃的菜肴，也需要掌握好爆锅的技巧之所以要用到爆锅。
但是，炒大锅菜也有一些好的方法和技巧，用这些方法和技巧可以最大限度地避免大锅菜所固有的缺点，从而使炒出的大锅菜相对好吃一些例如，大锅菜的原料一般要切得比小锅菜粗一些大一些厚一些，以避免下锅后碎烂特别是大。
因为不锈钢锅比较速热，建议炒些快火的菜，像一些需要耐火后的就不用了，像菜得话，比如肉末斩蛋，油淋茄子，西红柿炒鸡蛋这些都可以，但像什么焖，煮的不建议，煨的菜叶还可以，具体看你自己的喜好和烹饪水平了，适当的。
食堂炒菜好吃的方法如下1炒大锅荤菜如回锅肉，盐煎肉，葱爆羊肉等，炒这类菜时，应将主料事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料应选含水量较少，吸油性较大的原料，如青椒蒜苗2炒大锅素菜炒。
然后加酱油少许水，水沸后，放入副料，最后勾交，淋少许明油出勺炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜响声已过，质地变软时，再加酱油炒匀，再放入少许汤水。
火锅料炒的好吃方法如下1首先在锅中加入适量的菜籽油进行加热，这里大家需要使用小火，一直到表面没有大的气泡冒出来以后就可以按照自己的口味加入姜片和蒜片进行翻炒同时加入适量的郫县豆瓣酱也是不错的选择2最后。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！