不是发霉，而是海产品本身带有海水的盐花，干了就有白色的盐粉出现，洗干净就可以和红烧肉一起煮了吃，美味佳肴有营养。
是否变色，长毛，味道是否有腐味，用手搓，是否变的怎么判断鱼发霉没有细菌松散。
1按压鱼身一般死去的鲈鱼，若变质了，鱼肉就会变得松散，按压下去有绵软的感觉，鱼身也会浮肿而未变质的鲈鱼，按压下去还是紧实2看颜色变质的鲈鱼和刚死的鲈鱼差别较大，变质的鲈鱼颜色会变得灰白，甚至散发出。
将鱼儿捞出投入之前备好的鱼缸中，要用加热棒保持住缸内的温度，注意观察，一般2~3天能恢复正常鱼池塘清淤换水后，投入青霉素钾之类的杀菌药同时注意水体扰动，避免药物混合不均匀以上希望对你有帮助。
观赏鱼身上发霉了应该是得了水霉病一水霉病，广存于世界各地的淡水或半咸水水域及潮湿土壤中，于死亡的有机物上腐生，为一种常在的霉菌二感染部位形成灰白色棉絮状覆盖物病变部位初期呈圆形，后期则呈不规则的。
可以通过白霜的颜色和分布来判断干鲍鱼是否发霉若是干鲍鱼其表面的带有的白霜颜色为白色，并且分布均匀，那么其就是盐层干鲍鱼上出现颜色不止有白色，或者是分布不均匀白霜的话，那么就证明是发霉了，这种干鲍鱼不可以继续。
1判断其软硬度质量好的鱼干柔软不生硬体形完整坚实，肉肥厚用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道2看色泽优质鱼干微透红色，无霉点，嫩墨鱼色泽淡黄，透明体薄，老墨鱼色泽紫红。
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