从颜色上来分常见的主要有绿色和紫色我们蒸茄子选择的茄子主要是紫色长条形的茄子，这样的茄子制作方便，容易成熟味道较好蒸茄子好不好吃主要还是看酱汁的调制，调制一款适合家人口味的酱汁才是蒸茄子好吃的关键酱汁的调制；的说法，很多人都说“风味茄子茄子怎么蒸好吃又简单 视频quot好吃但不好做，总是做不出饭店的口感，其实只要掌握好步骤，得多练习几次，才能达到想要的效果“酸，甜，酥，脆，咬一口，又有微辣的口感，回味还有咸鲜”，非常美妙；中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内4勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油盐味精鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好；1茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上2用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟3大蒜捣成泥，加入生抽米醋香油4搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来5蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可；蒸茄子的步骤主料长茄子2根鲜花椒1朵鲜辣椒半个大蒜辅料生抽少许醋少许盐少许香油少许1长茄子洗净2把茄子切开，成段放到蒸屉上3大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉4撕成长条。

放入辣椒和蒜末爆香6再加入盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋，香油，炒拌均匀，制成调味汁7把蒸熟的茄子盘取出，把调味汁浇在茄子上8然后再撒一些香菜末点缀，这样做出来的蒸茄子非常好吃，你学会了吗；1 茄子洗净切条2 放蒸锅上大火蒸10分钟3 大蒜和红椒切碎，葱切花4 蒸好的茄子端出来摆盘子里5 淋上生抽6 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎7 均匀的淋在茄子上即可8 成品蒸茄子的家常做法；微波炉蒸茄子做法一 材料长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g 做法 1长茄子洗净，切成05厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟大蒜洗净切碎2；1准备好食材茄子，大蒜，辣椒和香菜2把茄子去蒂洗净切成1厘米见方的长条，大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末3取一个蒸锅，放上笼屉，把切好的茄条摆放在盘子里，放在笼屉上4大火把水烧开，隔水蒸20；5大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油，再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去6锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火7把酱油都浇在蒸好的茄子上。

茄子蒸着吃这样做好吃主料茄子2个辅料蒜末1把姜末1把干辣椒2个红辣椒1个香葱2根步骤1茄子切小段2蒜末3姜末4红辣椒段5碗中加蚝油生抽白砂糖芝麻葱段，起锅烧油淋；1长茄子洗净2把茄子切开，成段放到蒸屉上3大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉4撕成长条放入盘中5把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎6把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1。

步骤1酱汁老干妈牛肉末豆豉油辣椒老抽生抽蚝油糖盐胡椒2将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了3将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上4在茄上撒上葱花芝麻；有的人蒸出来的粉丝没有味道，那是因为蒸粉丝时，里面缺少了相应的调料，所以蒸出来的粉丝不是那么好吃，所以我们在开始的时候就把调料调制好，然后把调料倒在粉丝上，这样蒸出来的茄子粉丝味道还是很好吃的而且茄子在这种；农村蒸茄子的家常做法1长嫩茄子400克，猪肉馅100克配料鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克调料碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克2茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚04厘米的。

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