正常现象煮后发黄则是因为米线在生产过程中加了一种叫“碱”的食用添加剂而米线中含有微量的“类黄酮”物质，这类抗氧化物质平时几乎是无色的，但一旦处于碱性环境，在加热过程中就会发生化学变化，表现出鲜明的黄色，其；大米出现发黄的情况下，可能是有受潮引起的，这种情况下营养价值也会流失很多，可能还会滋生细菌，建议还是不要吃了建议平常再买大米的时候一次性不要买得 过多，一定要放在通风干燥的地方，因为受潮变质的大米，含有多种。

味道就更好了，可以说米线的种类有很多，味道也是各不相同的，如果卫生达标，米线本身的质量有保障，适当的吃一些还是很不错的，所具有的营养价值也是不可否认的；发黄比较好太白了有可能是使用过漂白粉米线，***传统风味小吃米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱，趁热吃粉丝与其。

米线时间长发黄能吃吗图片

不能吃因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜米粉外层有发霉的。

最好别吃了，食物放久了会变质的，会吃坏肚子的。

原料问题的话，更换大米米粉米线生产时引起的，就要注意清洗设备残渣，搞好环境卫生，装臭氧和紫外线杀菌设备等等回答开水一烫就发黄，证明这个米线是材料比较天然，健康的，不用担心这种米线，只是我们个人做的，还有。

你好，米线可能添加了碱性食品添加剂，受热发生氧化反应，造成米线发黄。

个人觉得能吃，只不过是口感一定不会太好了任何东西都有一个最适合它的度，达到最好的度，才是它最好的时候。

希望我的回答对您有所帮助哦摘要米线煮了变黄是怎么回米线时间长发黄能吃吗事提问您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦回答您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦这种情况在米制品工厂很常见一般是生产原料大米。

发霉的米粉不能吃发霉的米粉中含有黄曲霉菌，其是一种致***霉菌，黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏，一般的蒸煮无法破坏，所以发霉的米粉不能吃。

大米发黄了，不建议食用在两种情况下，大米会发黄一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉桔青霉黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被；人们生活中发现自家的大米出现的颜色改变的状况一定要重视，如果只是少量颜色改变，可以将最外层受湿气影响的大米丢弃，留下一部分好的大米，颜色变黄的大米是不可以吃2容易产生黄曲霉素 大米存放时间过长就会产生黄曲霉。

其实并没什么太大的还处，但因为Al离子 也就是铝多吸收对人体有害，尤其是智力方面 所以建议少吃为妙不要经常吃是没关系的，米线里面说是添加了类似塑化剂的东西，很早以前就听说了，而且听说米钱制作过程很脏，所以不宜；吃米线的坏处1米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同2尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是。

大米受潮变黄不能吃大米本身的水分比较高，贮存不当受潮，或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥，堆在一起贮存，引起大米发黄，这种米营养价值和口感比白米差，而且时间长了会发生霉变现象大米是中国人的主食之一，由稻子的。

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