以”酸菜鱼头豆腐汤“为例，做法如下主料鳙鱼头200克，豆腐250克辅料酸菜50克调料色拉油适量，葱一段，姜三片，淀粉少许，胡椒粉一勺，芝麻油适量，江米酒一勺步骤1鳙鱼头斩件买时叫老板处理好，洗净；3豆腐用清水泡着，切厚块4锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色 5将豆腐，酸菜放入，炖15分钟 6待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油。

步骤1鳙鱼头斩件买时叫老板处理好，洗净备用沥干水，用盐略腌片刻2咸酸菜洗净切成条姜葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花3豆腐用清水泡着，切厚块4锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄；主料胖头鱼500g辅料酸汤适量盐适量 酸汤鱼头 1 胖头鱼洗净装盘 2 放点黄酒，酱油，盐上浆下 3 水烧开，放入酸汤，再烧开 4 放入鱼头 5 放入金针菇 6 煮十分钟 7 美味的酸汤鱼头做好了 小贴士 鱼头煮十分。

酸鱼头豆腐汤的做酸菜鱼头豆腐汤的做法窍门法大全

1、酸菜鱼头汤的做法一 1油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火 2待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄 3加适量的水，中小火慢炖二十分钟 4二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子。

2、炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋萝卜西红柿蘑菇冬笋雪菜霉干菜大枣苹果等等可以放香菇，荷兰豆，嫩玉米，做法如下主料鲫鱼1条香菇150g 辅料。

3、3另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中4加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中5小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可酸菜炖鱼头汤好吃做法 鱼头汤食材准备。

4、1把买回来的鱼头清洗干净后切成块状放入碗中，然后倒入白酒和盐搅拌均匀后腌制20分钟2把嫩豆腐清洗干净后切成小块放入一旁待用，然后把青椒和红椒洗干净后切碎，姜去皮后切成丝酸菜切成小段朝天椒切碎放入一旁3。

5、3下蒜头拍扁泡椒泡姜和酸菜，大火煮有花椒和八角，也可以此时一并放入4水开后，加干辣椒切成小段和豆腐，然后改中火慢慢炖，一般鱼头炖十分种左右即可5根据个人口味习惯和汤的多少加调味。

6、酸菜鱼头豆腐汤的做法贴心提示用生姜擦锅底的目的是为了煎鱼的时候不粘锅二酸菜鱼头汤的做法 1食材准备花鲢鱼头酸菜香菜姜水煮鱼调料2香菜姜洗净，分别切段切片3酸菜切段4将鱼头撒入水煮。

7、1把大鱼头处理好，洗干净备用2把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用3把豆腐倒入出来切成块，姜葱和香菜洗干净，切好备用4烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了5将鱼头煎过之后。

酸菜鱼头豆腐汤的做法大全家常

步骤 1 鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块 步骤 2 热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下 步骤 3 鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟 步骤 4 放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤或者。

7撒入足量的食盐建议清淡一点8出锅前撒上葱花姜蒜香菜接下来就可以享受美味，鲜香的酸菜豆腐鱼啦一起来动手烹制属于你的美食吧2 酸菜鱼的制作流程1先把鱼切成均匀的片状，用碗盛好并撒上盐。

酸菜鱼头豆腐汤 步骤1准备好嫩豆腐一块，酸菜一小把，姜蒜红辣椒适量，鳙鱼头一个2鱼头清洗干净，抹盐和料酒腌制15分钟3锅中烧热油，放少量盐在油锅里，把鱼头放进去将两面煎至金黄4将剁好的姜蒜辣。

看个人喜欢，最为常见是鱼头豆腐，喜欢吃酸就做酸菜鱼头，喜欢吃辣就做剁椒鱼头喜欢中规中矩就做红烧鱼头。

酸菜鱼头豆腐汤清淡又开胃，那么酸菜鱼头豆腐汤的做法是什么呢把大鱼头处理好，洗干净备用把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用把豆腐倒入出来切成块，姜葱和香菜洗干净，切好备用烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下。

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