1、干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜隶属川鲁川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐饮酒团聚首选理想餐饮新宠干锅辣鸭头的味型“麻辣型”“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深。

2、干锅鸭头是川菜#8205#8205干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食 理气干锅鸭头 舒血滋补，因健康美味深受大众喜爱本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇。

3、干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制研究改进创新研制而成，改变了传统的做法。

4、所谓“干锅辣鸭头”外地也叫“辣鸭头”，是目前全国干锅市场上相当流行的干锅菜品之一，特别是在河北的“石家庄”“保定”山东的“淄博”极为火爆流行“干锅辣鸭头”发源于重庆，其制作方法及味道以正宗而闻名天下。

5、干锅鸭头是很多地方都有的一道菜，也是很多地方的特色菜但是它一道起源于河北石家庄的美味菜肴，后来发展到各个地区，因其香辣特色老少皆宜，祛湿开胃，四季可食 理气 舒血滋补，所以深受大众喜爱川菜风味醇厚。

6、走一走转一转，进入叶县的干锅店，叶县的干锅鸭头是闻名遐迩，所做菜肴可谓是“香而不腻，香辣爽口，回味长久”店内环境优雅物美价廉望广大食友前来品尝店址叶县老文化路西段桥西quot干锅鸭头quot干锅鸭头鸭肉中的。

7、卤制把初加工好的鸭头放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭头继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用炒干锅把初加工好的鸭脖子放入炒好的干锅香辣酱中，用大火翻炒5分钟，关火，让鸭头在香辣酱与。

8、优势四干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤素原料，增加就餐气氛再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收其口味风。

9、第五步摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用 第六步吃完后，加入适量的高汤以刚淹过菜为好可以涮其他菜干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制研究改进创新。

10、第二鸭头飞水后卤透，然后下锅炸到表面硬身 锅内加红油火锅老油大蒜洋葱泡椒泡姜干辣椒干花椒香料一起炒香，加入鸭头翻匀，加入杭椒段葱段装入干锅内，摆上香菜即可，希望有帮助参考资料***。

11、第五步摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用 第六步吃完后，加入适量的高汤以刚淹过菜为好可以涮其他菜干锅鸭头是传香阁技术研发人员在川菜quot干锅菜quot的基础上，经过长时间的实制研究改进创新研制。

12、宁夏路店55绍兴路店267这两个店俺都去过，不止有鸭头还有川菜及家常菜，不错，可以试一哈。

13、做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎可见辣鸭头的改良重在锅艺其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又。

14、干锅辣鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制研究改进创新研制而成，改变了传统的做法传香阁干锅辣鸭头以皮筋道肉滑嫩口味香辣独特，备受食客欢迎干锅辣鸭头从就餐形式上。

15、味道还不错但是并没有干锅鸭头是哪里的菜名什么特色基本上唐山这几家味道都一个样没有特别的手法来去除鸭子的土腥味所以在麻辣之余多少都有点腥味，没有自己的特有的香料的味道。

16、电话 02459 胡氏干锅鸭头砂山店地址 和平区砂山街11号 电话 02467 去过岐山路的胡记和凌空二街的吕记那两个店，鸭锅的味道差不多，吕记店面大些，菜式也比较多正常吃人均40左右。

17、放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可第五步摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用第六步吃完后，加入适量的高汤以刚淹过菜为好可以涮其他菜。

18、二院君不止一次的推荐过的川菜馆子，真的超级好吃，干锅鸭头是油炸过的，特别酥，里面的黄豆芽和油麦菜也都特别好吃，还有干锅牛蛙，牛蛙肉特多，有嚼劲，泡椒田鸡，辣的特别爽口，一咬下去都是肉，水煮鱼味道也很棒，最特的就是水果树和试管。

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